Nouel , un fin cordon bleu. Ce délice est à manger sans modération

Allez faire un tour sur son superbe blog   link   que j'apprécie beaucoup, je vous le recommande.

Un retour en arrière plein d'émossion, ce karantika me rappelle mon enfance, il est vendu dans chaque coin de rue, sur un bout de papier sulfurisé, parfois dans des morceaux de baguettes de pain ( selon son choix ). C'était mon goûter de 16h quand je rentrais de l'école..

** 300 g de farine de pois chiches
** 2 oeufs
** 500 ml de lait
** 125 ml d'huile
** 1 L d'eau
** Sel
** Poivre
** Cumin

Dans un bol battez à l'aide d'un batteur électrique la farine de pois chiches avec le lait et les oeufs, rajoutez l'huile, puis délayez avec l'eau, salez poivrez et saupoudrez généreusement de cumin.

Versez la préparation dans un plat allant au four.

Faites cuire à 190°C, dès que la surface commence à dorer vous obtenez une couche solide au fond et une autre dessus tromblotante un peu, il est temps d'arrêter la cuisson, C'est une question de goût, personnellement je ne l'aime pas sèche et préfère que la couche supérieure soit tromblotante, mais si vous l'aimez sèche prolongez la cuisson.

Servez chaud accompagnée de cumin (très important) et d'harissa si vous aimez, vous pouvez soit la servir dans des assiettes soit en faire des sandwichs avec du pain.