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Lundi 16 novembre 2009
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Une recette savoureuse que j'apprécie modérément, car un eu grasse, mais que mes enfants en réclament souvent.
Pour 6 personnes:
** 24 cannelloni.
** 750g de viande haché finement.
** 1 kg de tomates fraîches.( lavées, pelées, râpées et réservées).
** 2 oignons hachés.
** champignons émincés.
** 2 petites briques de crème légère.
150g de fromage râpé.
** 2 oeufs.
** Sel, poivre, cumin et thym.
** Huile d'olive.
Préparation:
Dans un poêle, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, dés qu'ils changent de couleur, leur ajouter la viande hachée, les tomates, les champignons et les épices, à surveiller pendant au moins 10 bonnes minutes.
Hors feu ajoutez les 2 oeufs, bien mélanger, réservé.
dans un plat, mettez le papier de cuisson dans le fond, remplir les tubes de cannelloni( crue ) par la farce refroidie. Les poser dans le plat ( j'ai fait 2 rangs, l'un au dessus de l'autre).
Versez la crème légère sur les cannelloni.(à défaut de crème, on peut la remplacer par une béchamel, ou simplement par un mélange lait- oeufs ). Mettez enfin le fromage râpé par dessus. Couvrir de papier d'alu et enfourner dans un four moyen bien préchauffé pendant 40mn. 5 ou 6 mn avant, enlevez le papier d'alu pour permettre au fromage de prendre une couleur dorée.
Servir bassaha waraha. Bonne appétit à tous.
Par oumotalal
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Publié dans : Plats
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- : 22/05/2009
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