Il arrive  parfois, qu'on ne sait pas quoi faire à déjeuner ou au dîner, c'était le cas pour moi hier.

Je pense que à ce moment  là! les idées pleuvent, car la cuisine on l'a fait pour nous, mais aussi et surtout pour le conjoint et les enfants.

Je trouve un  paquet de cannelloni dans mon armoire qui traîne depuis un moment, il fallait faire avec, je retourne le paquet, et là!! surprise!! il y a une délicieuse recette qui m'attendait.

Comme il m'arrive souvent, je teste la recette au moins 2 fois ( par acquis de conscience ) pour être sur des mesures que je fais, et aussi pour ne pas recevoir de reproche de votre part.  donc je vous donne mes mesures à moi, et pas ceux du paquet.

Si j'ai un conseil à vous donner, c'est de la testée, elle est délicieusement bonne, mon mari et les enfants ont beaucoup apprécier, donc c'est à refaire inchaallah.

Pour 6 personnes:

** 1 paquet de cannelloni.

** 1 kg d'épinard  ( surgelé pour moi ).

** 1 boite de ricotta .

** 1 grosse boule de mozzarella.

** 1 gros oignon.

** 4 gousses d'ail.

** 3 oeufs.

** 3 c à soupe d'huile d'olive.

** 1 pincée de muscade.

** 2 boites de tomates pelées.

** 1 c à café de sucre. ( je n'ai pas mis ).

** Sel, cumin et poivre.

Faites revenir l'oignon coupé fin dans l'huile d'olive, ajoutez les gousses d'ail coupés fin aussi.

Quand l'oignon à pris une belle couleur, ajoutez une boite de tomates pelées, ajoutez les épices et laissez fondre.

Ajoutez les épinards à l'appareil, laissez cuire et aussi sécher un peu les épinard qui lâchent beaucoup d'eau.

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs, la ricota,la muscade, salez et poivrer légèrement + muscade.

Versez les épinards dans le saladier, bien mélanger.

Dans un plat allant au four que vous chemisez d'un papier de cuisson, versez la boite de tomates pelées restante, bien la répartir.

Remplir vos cannelloni avec la farce, et posez-les au fur et à mesure que vous les remplissez.

Coupez la mozzarella en morceaux que vous parsemez sur les cannelloni, bien entendu, si on a pas de mozzarella, on peut mettre un autre fromage de notre choix ( j'ai essayé avec l'emmental râpé, la mozzarella est meilleur ).

Laissez le plat se dorer et la mozzarella fondre.

Servir bien chaud bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.