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Publié par oumotalal




Une délicieuse brioche que j'ai vue sur le blog de notre amie   Oum Koulthoum  link
La recette est tel quel, je me suis contenter simplement de la suivre à la lettre.mes enfants et petits-enfants ont adoré.
Je vous la recommande vivement. Voici la recette que j'ai copier-coller de chez notre amie :   Oum Koulthoum

La recette est parfaite et facile à faire.


ingredients-copie-1

  • 380 g de farine

  • 50 g de sucre semoule

  • 50 g de beurre ramolli

  • 2 oeufs

  • 100 ml de lait tiède

  • 10 g de levure boulangère fraîche (ou 5g de levure sèche comme SAF ou Briochin)

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 cuillère à soupe de confiture de votre choix*

  • 1 pomme

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1 cuillère à café de cannelle

  • 1 cuillère à café de beurre

  • du sucre en grains pour la décoration (moi j'ai utilisé des pépites de sucre d'érable)(je n'ai pas mis)

  • Un moule à cake

 

preparation-copie-1


Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits et y mettre le lait, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé, le sel puis la levure que vous avez délayé avec un peu de lait. Mélangez le tout puis commencez à pétrir. Ajoutez petit à petit le beurre par petits morceaux. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et moelleuse (au moins 10 min). (Moi je fais tout cela au robot) Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1h à l'abri des courants d'air.

Lavez et épluchez la pomme. Coupez-la en tranche. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec le beurre (1 c à c), le sucre en poudre (1 c à s ) et la cannelle (1 c à c) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez de côté.

Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau pendant 2 min.

Disposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la pâte en un rectangle de la même longueur que votre moule à cake et le double de la largeur de celui-ci.

Coupez les deux côtés du rectangle en petites bandes, badigeonnez le milieu du rectangle de confiture de votre choix (1 c à s), disposez dessus les lamelles de pommes caramélisées puis prendre une bande de chaque côté pour formez une torsade.

Prenez délicatement la brioche torsadé et mettez-la dans le moule à cake. Laissez lever à température ambiante pendant 1h à 1h30 environ.

Préchauffez votre four à 180°.
Cassez un oeuf dans un bol. Fouettez-le vivement à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus de la brioche puis saupoudrez de sucre grain. Faites-la cuire au four pendant 35 minutes en surveillant la cuisson.
A déguster bassaha waraha. Bonne appétit à tous.

                                     DSC04684

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Commenter cet article

himo 03/03/2011 20:41



tu l'as vraiment bien réussi ! ya3tek saha !



hanane 03/03/2011 09:53



salam aleyki oukthi jespere que tu vas bien, merci pour cette delicieuse recette de brioche originale



nani 28/02/2011 01:44



salam aleikoum


elle est superbe ta brioche tressée, et j'imagine le bon goût de pommes, machallah.


je t'embrasse.



nadia 27/02/2011 20:54



Ta brioche me fait saliver, elle est superbe !



darna 27/02/2011 19:14



j'en prendrais bien une part avec mon café


bisous ma chère



rosa 27/02/2011 07:38



une belle brioche plein de saveur!



omreda 26/02/2011 23:35



mmm,tebarkelah 3lik oum talal Ta brioche est superbe!!! lah ye3tik saha hbiba 3groos bisouus



oumsouhaib 26/02/2011 22:06



hummmmmm!!!tout simplement delicieux!gros bisous j 'espere que tu vas bien



fulla 26/02/2011 19:12



c´est délicieux, allah yaatik saha, bonne soirée, bisous



Oranie 26/02/2011 16:27



Une bien belle brioche, bisous et bon wend!!!!!!!



Sarvenazian 26/02/2011 15:42



Salam Azizam,


Comme toujours, chaque recette que je vois sur le blog d'Omotalal m'attire, la brioche est belle, bien faite et appétissante.


Je la ferai ce soir pour demain, mon mari rentre dimanche d'Iran, il sera content de voir la brioche


Salam, inshaallah, enti bikheyr ya Rab.


sarvenaz



oumotalal 27/02/2011 15:56



Sallam sarvenaz . Merci pour ta confiance, baraka lahou fiki.


Tu m'en dira des nouvelles.Bises mon amie.



oum yasmine 26/02/2011 14:58



quel delice masha allah trés gourmande cette brioche



oum mouncifrayan 26/02/2011 14:36


elle est magnifique ta brioche! bravop


sagweste 26/02/2011 14:30



elle est trop belle cette brioche!


bisou


sag



llysa 26/02/2011 14:14



mascha allah! elle doit être trop bonne ta brioche bravo et merci pour le partage bisous



bouchra 26/02/2011 13:06



tbarkallah 3lik ma chère bon weekend gros bisous



oumotalal 26/02/2011 23:54



Bonsoir chère amie. J'ai essayé plusieurs fois, mais impossible d'ouvrir la page de ton blog!!!!.



Zohra 24/11/2009 18:15


Humm! Délicieuse et vraiment très belle! Merci pour le partage.
Bizz la butineuse


souska 24/11/2009 00:28


HUmmmmmmm elle est tres bonne,je prend un morceau pour mon p.dej.Bisous


oumotalal 24/11/2009 10:43


Surtout ne te géne pas, na3ma mafiha hchouma. Merci pour ta visite. Bises.


faten 23/11/2009 21:11


jolllllllllllliiiiiiiiiiiiiiiiiii lala omotalal , j'adore la brioche , je peux prendre pour mon petit dej de demain merci je sais que tu es trop genereuse et en plus tes recettes sont faites avec
amour et tendresse
biz
douce nuit


oumotalal 23/11/2009 22:20


Serts-toi habibti, baraka lahou fiki. Bonne nuit à toi aussi ma belle.


zahra 23/11/2009 20:49


TU JEUNES LES 10 JOURS BRAVO MOI JE JEUNE CE JEUDI INCHA ALLAH SAHA FTOURAK


oumotalal 23/11/2009 22:18


Non hbiba, j'ai jeûné 3 jours la semaine dernière, et cette semaine c'est lundi et jeudi inchaallah. Baraka lahou fiki habibti.Ta9aba lahou siyamana wa salatana.


sourour 23/11/2009 19:07


super bonne recette j arrive sans qu on me voit a la maison je suis la seule accro alors a toute de suite


oumotalal 23/11/2009 19:44


0ui!!! tout de suite, je t'attends impatiemment.


Mamafati 23/11/2009 19:03


A tester! J'adore les brioches!
A bientôt*
Mamafati


oumotalal 23/11/2009 19:43


Merci Mamafati pour ta visite, bises et à bientôt.


ratiba 23/11/2009 18:41



salame comment vas tu? tres bonne recette tres bien réussi moi aussi j'au fait cette tresse au pomme bisous c



oumotalal 23/11/2009 18:59


Bsahtak orahtak Ratiba, bises et très bonne soirée.


bigmumy 23/11/2009 18:18


elle est trop belle mashallah !! le goût pomme cannelle un délice
merci et bonne soirée 


oumotalal 23/11/2009 18:56


C'est vrais quelle était trop bonne. Très bonne soirée hbiba.


Nadjibella 23/11/2009 17:37


Une magnifique brioche. Très réussie. Bravo!!


oumotalal 23/11/2009 18:02


Bravo à toi aussi ma chère. Bises.


francesca 23/11/2009 15:51


hummmmm !!! et bien ca donne envie d'un bon the chaud a la menthe avec sellou , petits gateaux et ta divine brioche .....
je t'emrasse tres fort oukhti
ta fidele francesca


oumotalal 23/11/2009 16:27


Tu me mis l'eau à la bouche wana sayma
Moi aussi je t'embrase très fort habibti.


rosa 23/11/2009 15:19


c'est drolement sympa d'arrive chez toi a l'improviste!!clic


oumotalal 23/11/2009 16:25


Marhba bih habibti, quand tu veux!. Bise.


ZAHRA 23/11/2009 15:15


BONJOUR HBIBA BIENTOT LE GOUTER J'EN PRENDRAI BIEN UNE PART UN CLIC


oumotalal 23/11/2009 15:16


Bsahtak orahtak. Pour moi, ce sera pour laftour. Mabrouk 3wachrak.


oumayaoumayma 23/11/2009 14:28


elle estg magnifique ta brioche,merci du partage et un grand C...


oumotalal 23/11/2009 14:52


Merci à toi aussi pour ton commentaire.


culinary delights 23/11/2009 13:50


waw, elle est superbe ta brioche! yaatik asaha
bisous et.............c


oumotalal 23/11/2009 14:51


Lah issalmak habibti. Bises.


valérie 23/11/2009 13:41


Miam, pommes cannelle, un air de noêl
Bon lundi


oumotalal 23/11/2009 14:51


Tout à fait ça!!! Bon lundi à toi aussi.


assiette 23/11/2009 13:29


salam chere amie, je l'ai vue cette recette et franchement tu me donne envi de l'essayer maintenant , bises ya lahbiba


oumotalal 23/11/2009 14:50


Merci habibti pour ton passage, bises.


bouchra 23/11/2009 12:52


salam  hbiba mabrouk 3awachrak et ta bien réussi la recette llah yaatik assaha bisous


oumotalal 23/11/2009 14:49


Wa 3alaykoum sallam Bouchra. Lah issalmak.


oum mouncifrayan 23/11/2009 12:29


oui je l'ai vu sur le blog de oum koulthoum, et elle m'a plu...elle est très belle et délicieuse à coup sur...bravo à toi..bisous.


oumotalal 23/11/2009 12:51


Bravo à toi aussi habibti pour ton blog. Bises.


sami 23/11/2009 11:59


hummm tu l'as très bien réussi
bsaha


oumotalal 23/11/2009 12:45


Merci Samira, très bonne journée.


Doria 23/11/2009 11:55


Ta brioche est superbe et d'une très jolie couleur !
La musique j'écoute est Apocalyptica.
Bisous, Doria


oumotalal 23/11/2009 12:45


Merci pour l'info, dieu te bénisse.


jenna 23/11/2009 11:31


Elle doit être délicieuse cette brioche avec ses saveurs!
Bises


oumotalal 23/11/2009 12:45


Très délicieuse ma chère Jenna. merci pour ta visite.