Lundi 23 novembre 2009 1 23 /11 /2009 11:15



Une délicieuse brioche que j'ai vue sur le blog de notre amie   Oum Koulthoum    du blog  http://1001saveurs.canalblog.com/
La recette est tel quel, je me suis contenter simplement de la suivre à la lettre.mes enfants et petits-enfants ont adoré.

Je vous la recommande vivement. Voici la recette que j'ai copier-coller de chez notre amie :
   Oum Koulthoum


Ingrédients :

  • 380 g de farine

  • 50 g de sucre semoule

  • 50 g de beurre ramolli

  • 2 oeufs

  • 100 ml de lait tiède

  • 10 g de levure boulangère fraîche (ou 5g de levure sèche comme SAF ou Briochin)

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 cuillère à soupe de confiture de votre choix*

  • 1 pomme

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1 cuillère à café de cannelle

  • 1 cuillère à café de beurre

  • du sucre en grains pour la décoration (moi j'ai utilisé des pépites de sucre d'érable)(je n'ai pas mis)

  • Un moule à cake

Préparation :

Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits et y mettre le lait, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé, le sel puis la levure que vous avez délayé avec un peu de lait. Mélangez le tout puis commencez à pétrir. Ajoutez petit à petit le beurre par petits morceaux. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et moelleuse (au moins 10 min). (Moi je fais tout cela au robot) Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1h à l'abri des courants d'air.

Lavez et épluchez la pomme. Coupez-la en tranche. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec le beurre (1 c à c), le sucre en poudre (1 c às ) et la cannelle (1 c à c) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez de côté.

Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau pendant 2 min.

Disposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la pâte en un rectangle de la même longueur que votre moule à cake et le double de la largeur de celui-ci.

Coupez les deux côtés du rectangle en petites bandes, badigeonnez le milieu du rectangle de confiture de votre choix (1 c à s), disposez dessus les lamelles de pommes caramélisées puis prendre une bande de chaque côté pour formez une torsade.

Prenez délicatement la brioche torsadé et mettez-la dans le moule à cake. Laissez lever à température ambiante pendant 1h à 1h30 environ.

Préchauffez votre four à 180°.
Cassez un oeuf dans un bol. Fouettez-le vivement à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus de la brioche puis saupoudrez de sucre grain. Faites-la cuire au four pendant 35 minutes en surveillant la cuisson.
A déguster bassaha waraha. Bonne appétit à tous.
Par oumotalal - Publié dans : Gâteaux et vienoiseries - Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires

Elle doit être délicieuse cette brioche avec ses saveurs!
Bises
Commentaire n°1 posté par jenna le 23/11/2009 à 11h31
Très délicieuse ma chère Jenna. merci pour ta visite.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 12h45
Ta brioche est superbe et d'une très jolie couleur !
La musique j'écoute est Apocalyptica.
Bisous, Doria
Commentaire n°2 posté par Doria le 23/11/2009 à 11h55
Merci pour l'info, dieu te bénisse.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 12h45
hummm tu l'as très bien réussi
bsaha
Commentaire n°3 posté par sami le 23/11/2009 à 11h59
Merci Samira, très bonne journée.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 12h45
oui je l'ai vu sur le blog de oum koulthoum, et elle m'a plu...elle est très belle et délicieuse à coup sur...bravo à toi..bisous.
Commentaire n°4 posté par oum mouncifrayan le 23/11/2009 à 12h29
Bravo à toi aussi habibti pour ton blog. Bises.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 12h51
salam  hbiba mabrouk 3awachrak et ta bien réussi la recette llah yaatik assaha bisous
Commentaire n°5 posté par bouchra le 23/11/2009 à 12h52
Wa 3alaykoum sallam Bouchra. Lah issalmak.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 14h49
salam chere amie, je l'ai vue cette recette et franchement tu me donne envi de l'essayer maintenant , bises ya lahbiba
Commentaire n°6 posté par assiette le 23/11/2009 à 13h29
Merci habibti pour ton passage, bises.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 14h50
Miam, pommes cannelle, un air de noêl
Bon lundi
Commentaire n°7 posté par valérie le 23/11/2009 à 13h41
Tout à fait ça!!! Bon lundi à toi aussi.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 14h51
waw, elle est superbe ta brioche! yaatik asaha
bisous et.............c
Commentaire n°8 posté par culinary delights le 23/11/2009 à 13h50
Lah issalmak habibti. Bises.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 14h51
elle estg magnifique ta brioche,merci du partage et un grand C...
Commentaire n°9 posté par oumayaoumayma le 23/11/2009 à 14h28
Merci à toi aussi pour ton commentaire.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 14h52
BONJOUR HBIBA BIENTOT LE GOUTER J'EN PRENDRAI BIEN UNE PART UN CLIC
Commentaire n°10 posté par ZAHRA le 23/11/2009 à 15h15
Bsahtak orahtak. Pour moi, ce sera pour laftour. Mabrouk 3wachrak.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 15h16
c'est drolement sympa d'arrive chez toi a l'improviste!!clic
Commentaire n°11 posté par rosa le 23/11/2009 à 15h19
Marhba bih habibti, quand tu veux!. Bise.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 16h25
hummmmm !!! et bien ca donne envie d'un bon the chaud a la menthe avec sellou , petits gateaux et ta divine brioche .....
je t'emrasse tres fort oukhti
ta fidele francesca
Commentaire n°12 posté par francesca le 23/11/2009 à 15h51
Tu me mis l'eau à la bouche wana sayma
Moi aussi je t'embrase très fort habibti.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 16h27
Une magnifique brioche. Très réussie. Bravo!!
Commentaire n°13 posté par Nadjibella le 23/11/2009 à 17h37
Bravo à toi aussi ma chère. Bises.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 18h02
elle est trop belle mashallah !! le goût pomme cannelle un délice
merci et bonne soirée 
Commentaire n°14 posté par bigmumy le 23/11/2009 à 18h18
C'est vrais quelle était trop bonne. Très bonne soirée hbiba.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 18h56

salame comment vas tu? tres bonne recette tres bien réussi moi aussi j'au fait cette tresse au pomme bisous c

Commentaire n°15 posté par ratiba le 23/11/2009 à 18h41
Bsahtak orahtak Ratiba, bises et très bonne soirée.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 18h59
A tester! J'adore les brioches!
A bientôt*
Mamafati
Commentaire n°16 posté par Mamafati le 23/11/2009 à 19h03
Merci Mamafati pour ta visite, bises et à bientôt.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 19h43
super bonne recette j arrive sans qu on me voit a la maison je suis la seule accro alors a toute de suite
Commentaire n°17 posté par sourour le 23/11/2009 à 19h07
0ui!!! tout de suite, je t'attends impatiemment.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 19h44
TU JEUNES LES 10 JOURS BRAVO MOI JE JEUNE CE JEUDI INCHA ALLAH SAHA FTOURAK
Commentaire n°18 posté par zahra le 23/11/2009 à 20h49
Non hbiba, j'ai jeûné 3 jours la semaine dernière, et cette semaine c'est lundi et jeudi inchaallah. Baraka lahou fiki habibti.Ta9aba lahou siyamana wa salatana.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 22h18
jolllllllllllliiiiiiiiiiiiiiiiiii lala omotalal , j'adore la brioche , je peux prendre pour mon petit dej de demain merci je sais que tu es trop genereuse et en plus tes recettes sont faites avec amour et tendresse
biz
douce nuit
Commentaire n°19 posté par faten le 23/11/2009 à 21h11
Serts-toi habibti, baraka lahou fiki. Bonne nuit à toi aussi ma belle.
Réponse de oumotalal le 23/11/2009 à 22h20
HUmmmmmmm elle est tres bonne,je prend un morceau pour mon p.dej.Bisous
Commentaire n°20 posté par souska le 24/11/2009 à 00h28
Surtout ne te géne pas, na3ma mafiha hchouma. Merci pour ta visite. Bises.
Réponse de oumotalal le 24/11/2009 à 10h43
Humm! Délicieuse et vraiment très belle! Merci pour le partage.
Bizz la butineuse
Commentaire n°21 posté par Zohra le 24/11/2009 à 18h15

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--- L'abondance de nourriture tue le coeur comme l'abondance d'eau tue la semence.  ( Ali )

--- Même enduit du miel, l'arbre amer ne donne que des fruits amers.

Proverbe arabe.

              

 

 

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