Recette coup de coeur.Boulettes de poulet en sauce, savamment épicée

Jeudi 1 décembre 2011 4 01 /12 /Déc /2011 11:37

Recette coup de coeur.Boulettes de poulet en sauce, savamment épicée

Une recette que j'ai vue sur ce blog qui à toute mon admiration. C'est notre amie Karima qui à concocter cette délicieuse recette que vous trouvez ici : link

Après l'avoir testée, mon mari et les enfants ont beaucoup apprécier, j'ai décider de la mettre dans mes recettes coup de coeur. Car elle est vraiment à sa place pour les grandes tablées.

Pour les boulettes:

** 2 c à s d’huile végétale
** 1 oignon finement haché
** 1 gousse d’ail finement hachée
** 1c à c de gingembre frais, finement haché
** 1 c à c de cumin en poudre
** 1 c à c de garam masala
** ½ c à c de curcuma
** 650 g de cuisses de poulet désossé

Pour la sauce:

** 1 oignon grossièrement haché
** 20 g de ghee (j’ai mis du beurre)
** 2 gousses d’ail hachées
** 2c à c de garam masala
** ½ c à c de curcuma en poudre
** 165 ml de lait de coco
** 90 g de yaourt entier
** 125 ml de crème fraîche
** 45 g de poudre d ‘amandes
** 2 c à s de coriandre fraîche hachée

Pour préparer les boulettes de viande, faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le cumin en poudre le garam masala et le curcuma, et faire revenir 4 à 6 minutes, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et les épices odorantes.

Mettre le poulet en plusieurs fois dans un robot de cuisine et mixer jusqu’à ce qu'il soit juste haché.

Mettre le poulet, le mélange à base d’oignon, la coriandre et ½ càc de sel dans un plat et bien mélanger. Avec les mains humides prélever 1 c à s du mélange et la façonner en forme de boulette. Répéter l’opération jusqu’à épuisement. Faire chauffer ensuite de l’huile dans une poêle à fond épais, faire revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.

Pour la sauce : hacher l’oignon jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Dans une poêle, faire chauffer le beurre, ajouter l’oignon, l’ail et faire revenir quelques minutes sans cesser de remuer, ajouter le garam masala et le curcuma, laisser cuire encore 2 minutes. Ajouter le lait de coco, le yaourt, la crème fraîche et la poudre d’amandes. Porter doucement à ébullition puis réduire le feu et ajouter les boulettes. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Incorporer la coriandre à la fin de la cuisson.
Servir avec du Riz ! Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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Par oumotalal - Publié dans : Blogs coup de coeur
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Commentaires

merci hbiba ! c'est un honneur pour moi venant d'une cuisinière expérimentée comme toi ! contente que cette recette t'ai plus, ton plat a l'air bien savoureux ! bizz mon amie

Commentaire n°1 posté par karima le 01/12/2011 à 12h02

très belle version!!! bravoo

Commentaire n°2 posté par oum mouncifrayan le 01/12/2011 à 14h10

allah yaatik assaha un délice et 3wachrak mabrouka hbiba bisous

Commentaire n°3 posté par bouchra le 01/12/2011 à 14h55

salam, okhti Omotalal,

que ce soit une recette de ta maman (rahmatollah 3aleyha wa 3ala amwat omat Mohammad (saws), ta propre recette ou une recette "coup de coeur", tu ne nous proposes que des recettes délicieuses qui font le bonheur de nos familles.

Jazaka Allah Kheyran, ya Omotalal.

Tasou3a wa 3achora makbola wa mobaraka Inshaallah,

Commentaire n°4 posté par artemis le 01/12/2011 à 15h10

Wa 3alaykoum sallam habibati. Baraka lahou fiki oukhti, wa anti mina ahli ljazae inchaallah. Ta9abala lahou minna wa minkoum saliha al'a3mmal inchaallah.

Très bonne fin de journée.

Réponse de oumotalal le 01/12/2011 à 15h40

toc toc toc .... salammmm !!! machallah ca a l air exquis j ai déja vu une recette sur le blog dattesetmiel mais je ne l ai pas encore testé ... merciiii à toi bisessssssssssss

Commentaire n°5 posté par rayana le 01/12/2011 à 16h06

Très appétissante ces bouletes, un plat que j'aime aussi, bisous et bonne journée

Commentaire n°6 posté par bigmumy le 01/12/2011 à 16h07

Commentaire n°7 posté par top saveurs le 01/12/2011 à 16h49

Waw quelle merveilleuse assiette remplie de bonnes saveurs , ya'tik saha et merci à karima

Commentaire n°8 posté par Azura le 01/12/2011 à 17h51

c estvrai c'est un tres bon plat!bisous oumotalal!

Commentaire n°9 posté par sarah le 01/12/2011 à 18h34

ton plat a l'air bien savoureux et bien appétissant, j'adore. bonne soirée

Commentaire n°10 posté par Bacchus le 01/12/2011 à 19h18

ta recette me donne des idées

miamm

ti bo

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

Commentaire n°11 posté par •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• le 01/12/2011 à 19h45

Bonsoir

Ça me paraît bien bon mais je n'ai pas certaines épices, il faudrait que je regarde en faisant mes courses voir si j'en trouve.

Bonne soirée et bon week-end bisous et merci pour ta visite c'est gentil

Commentaire n°12 posté par noisette le 01/12/2011 à 19h47

une bien belle recette !

Commentaire n°13 posté par salima le 01/12/2011 à 20h03

garam machin truc.. c'est quoi ???

Commentaire n°14 posté par angelyz le 01/12/2011 à 20h40

machalah un très bon plat ,merci pour le partage .bisous et a bientot

Commentaire n°15 posté par Oum Yacine le 01/12/2011 à 21h31

Merci pour cette délicieuse recette.

Joumou3a moubaraka et je te souhaite un très bon repos.

A très bientot inchallah

BIZ

Commentaire n°16 posté par la butineuse le 02/12/2011 à 08h47

je note la recette je sens qu'elle est savoureuse!!!

djoumou3a moubaraka et boussa

Commentaire n°17 posté par nibele le 02/12/2011 à 09h03

salam inchallah que tu vas bien prends soin de toi bisesssssssssss

Commentaire n°18 posté par rayana le 02/12/2011 à 20h30

je passe te souhaiter un très bon week-end

biz

Commentaire n°19 posté par la butineuse le 03/12/2011 à 18h12

je ne fais jamais de boulettes de viandes mais cette recette m'a l'air bonne par rapport aussi à la sauce épicée

Commentaire n°20 posté par l'Angevine le 04/12/2011 à 09h02

Bonjour ma belle

J'espère que tu vas bcp mieux. En ce jour de Achoura je te souhaieune très bonne fête et syam makboul et saha ftourek

biz

Commentaire n°21 posté par la butineuse le 05/12/2011 à 09h15

Bonne pause à toi Oumo !

Belle semaine - des bises - Lili

Commentaire n°22 posté par Lilililas le 05/12/2011 à 16h27

salam 'alaykoum

Choukran du partage a tester incha-Allah ))

Boussa

Commentaire n°23 posté par oum wisal le 06/12/2011 à 12h20

Je passe te faire un coucou du soir!

Biz

Commentaire n°24 posté par la butineuse le 07/12/2011 à 19h02

Asalam 3aleykum wa ramathallah wa barakathu

prends ton temps oukthi au plaisir de te relire inchaALLAH QUE Dieu taide

Commentaire n°25 posté par hanane le 07/12/2011 à 20h28

Je passe te souhaiter joumou3a moubaraka

biz

Commentaire n°26 posté par la butineuse le 09/12/2011 à 14h07

inchallah labase, j'espère que ta santé va mieux bi idni llah, bisous et repose toi bien.

Commentaire n°27 posté par top saveurs le 09/12/2011 à 20h23

Ingrédient:

-artichauts,selon le nombre de personne
-200 g de riz cuit a l'avance
-300 g de viande hachée
-une botte de persil
-1 oignon+4 gousses d'ail
-fromage râpée
-1 œuf
(c vous êtes gourmande comme moi vous pouvez rajouter 4 a 5 cas de béchamel dans la farce.)

Préparation:

-Préparer les artichauts les laver, et les mettre a cuire dans une grande quantité d'eau -bouillante pendant 20 minutes.

-Couper l'oignon en petits morceaux, et les faire revenir dans une
cuillère a soupe d'huile -d'olive ajouter ensuite la viande hachée et le
persil haché faire revenir jusqu'à ce que la -viande soit cuite;laisser refroidir ajouter ensuite le riz l'œuf le gruyère râpé saler et poivrer -Bien égoutter les artichauts écarter les feuilles le plus possible,
enlever le foin, et les placer -dans un plat préalablement beurré les
remplir avec la farce saupoudrer de fromage,mettre au -four juste pour la couleur.

Commentaire n°28 posté par nana le 11/12/2011 à 14h31

J'ai vue ta recette, j'en prends note bien sur, elle est sucullente, je la testerais prochainement en te citant bien sur. Pardonne moi si je n'ai pas répondu vite, trop occuper. Dieu te bénisse.

Réponse de oumotalal le 15/12/2011 à 15h09

je sais que tu aime mes recette surtout celle qui sort de l'ordinaire alors devine????????????????

Commentaire n°29 posté par nana le 11/12/2011 à 14h34

selem alayki oumotalal j espere que tu vas bien profite bien de ton repos,prend soin de toi allahi chafiki gros bisousssssssssssssssss

Commentaire n°30 posté par sarah le 11/12/2011 à 19h30

Bonjour Oumo Talal, j'espère que tu vas bien, cette absence m'inquiète. Mes meilleurs voeux de joie et de santé pour 2012.

Commentaire n°31 posté par La Fourmi le 14/12/2011 à 13h50

très appétissant yatik saha

Commentaire n°32 posté par fafa le 14/12/2011 à 17h03

coucou amie de Montpellier!

j'espère que tu vas bien ainsi que la famille, je te vois absente!!!

douce soirée,

bisous,

FABIE

Commentaire n°33 posté par FABIE le 14/12/2011 à 19h34

Bonjour FABIE, heureuse de te revoir mon amie. Très bonne journée.

Réponse de oumotalal le 15/12/2011 à 14h49

Cette recette est tout à fait appétissante ,à essayer absolument

Commentaire n°34 posté par karima ou délicious le 27/03/2012 à 11h04

link

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