La recette je l'ai trouvé ici : link Je l'ai quelque peu modifier pour plus de commodité.

Bien entendue, et à défaut de mijoteuse ( mijot cook ), en peut utiliser le barbecue ( charbon de bois) et poser le tajine dessus pour faire cuire ce délicieux plat, ou utiliser simplement sa gazinière sur le plus petit feu, et au minimum. Il n'est pas vraiment sucré malgré la présence des raisins secs, la cuisson qui est longue, et la viande hachée masquent le goût sucré des raisins secs. La cuisson à durer 3 heures, 30 mn. Ce fut un délice.
Je l'ai servie avec du riz.

 Pour 6 personnes.

** 750 g de viande hachée.
** 1 oignon râpé.
** 1 oeuf
** Chapelure ( 1 verre à thé ).
** 150 g de raisins secs blonds.
** Persil et coriandre coupés très fin.
** Huile d'olive.
** 1 cuillère à soupe de citron pressé.
** Sel, poivre, cumin, curcuma et thym.
** 2 petits verres à thé d'eau.


** Mélanger la viande haché, la chapelure, le persil et coriandre, le citron pressé, l'oeuf, et les épices.
** Formez des boulettes que vous passez 5 mn sur le feu dans l'huile d'olive dans un poêle.
**Placez les boulettes dans la cuve de la mijoteuse ou dans le tajine..
** Cuire 5 minutes l'oignon avec l'huile, quand l'oignon prend couleur, ajoutez l'eau, le sel et le poivre.
** Verser cette préparation sur les boulettes.
** Ajoutez les raisins secs lavés à l'eau chaude et séchés.
** Fermez le couvercle.
** Cuire en position low pendant 3 heures 30 minutes.
** Bien mélanger les boulettes avec la sauce.