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Publié par oumotalal






Encore une recette aux champignons me direz-vous!! Est oui!!!!  Que voulez-vous, toute ma famille me les réclame et moi encore plus, surtout que c'est la bonne période de cueillette après ces dernières pluies.

Recette pour 8 personnes:

** 1 kg, 500g de blanquette de veau coupée en dés dans l'épaule et désossé ( merci à mon gentil boucher).
**  2 grosses carottes, épluchées et lavées.
** 2 gros oignons, épluchés et piqués par quelques clous de girofles.
** 1 kg de champignons de votre choix.
** Jus de citron ou 2 c à s de vinaigre.( j'ai mis du citron).
** 2 jaunes d'oeufs.
** 2 c à s de farine.
** 2 c à s de crème fraîche.
** 50g de beurre.
**1/2 botte de coriandre ficelée.
** 2 feuilles de laurier.
**  Sel et poivre.
Eau.

Préparation:

Lavez les morceau de viande à grand eau, puis mettez les dans une casserole à triple fond. couvrir d'eau, mettez sur le feu et dés que ça bout, écumez.
Ajouter les carottes entières, les oignons piquées de clous de girofles, la coriandre, les feuilles de laurier, le sel et le poivre .
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant au moins 1 heure ( vérifier si la viande est bien cuite.
Pendant ce temps, mettez  les champignons (bien nettoyer) dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le citron ou le vinaigre et laisser cuire à tout petit feu pendant 15 mn.
Prenez les morceaux de viande cuites, mettez les dans un plat à four, leur ajouter les champignons.
Avec la farine et le beurre, faites un roux blanc, ajouter l'eau de cuisson de la viande que vous aurez passer au chinois, et l'eau de cuisson des champignons. Ajouter le jaune d'oeuf et la crème fraîche et touer  avec un fouet. Mettez sur le feu en continuant a tourner JUSTE le temps que la sauce commence a s'épaissir .
Versez la sauce sur la viande et champignons, enfourner pendant 15 mn dans un four moyen bien préchauffer.
Serviravec un riz bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.
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Amal Bidawiya 01/11/2009 22:20


tres bonne recette que je met de coté
bravo et clicou
biz
a+


oumotalal 02/11/2009 09:48


Très bonne journée ma chère Amal. Bises.


nawal 30/10/2009 22:32


quel délice !!!!


oumotalal 30/10/2009 22:58


Merci Nawal.


Azura 29/10/2009 22:15


Succulent !


oumotalal 29/10/2009 22:40


Merci Azura.


samira 29/10/2009 14:18


salam
tbarkallah alik ta blanquette est magnifique mashallah
tes photos sont très alléchantes
je te fais pleins de boussa et un clic


oumotalal 29/10/2009 16:05


Lah ibarak fiki habibti.Merci à toi aussi pour ta visite.


oumhamza 29/10/2009 12:15


bonjour haboubati,
un ptit clic matinal pour toi.
bisous


oumotalal 29/10/2009 12:20


Merci habibti, pour moi c'est en fin de journée que je fais ma tournée
Très bonne journée. Bises.


Zohra 29/10/2009 11:24


Un clic pour cette délicieuse recette!
Bonne journée.
Bizz


oumotalal 29/10/2009 11:48


Très bonne journée ma chère, je passerais plus tard inchaallah.


fatya 29/10/2009 11:22


j'aime trop ta blanquette, merci pour la recette


oumotalal 29/10/2009 11:48


Merci pour ta visite Faty. Bises.


lilouche209 29/10/2009 11:15


bonjour ma chère, mercie pour la re7 yatek saha, je l'ai copier/coller, à essayer prochainement, mais sa sera avec des champinons en boite, pour le goûter à voir et mercie encore pour le partage,
bisous.


oumotalal 29/10/2009 11:47


Bonjour Lilouche, lah issalmak oukhti, baraka lahou fik.
Tu sais! j'ai déjà utiliser les champignons en boite pour cette recette, je t'assure que c'est aussi bon. Très bonne journée.


bouchra 29/10/2009 11:05


bonjour ma chère j'aime bcp ces plats hani jaya daba llah yaatik assaha bisous


oumotalal 29/10/2009 11:45


Marhba bik hbiba, lah issalmak.


leila 29/10/2009 10:39


Une petite visite pour te souhaiter une bonne journée.
Le clic en fin de journée sinon je m'embrouille.
Bisous


oumotalal 29/10/2009 11:44


Tout comme moi


lallafatima 29/10/2009 10:38


hummmmmm .....j'adore j'adore j'adore .....
tu me donne vraiment envie de le faire ....
bonnne journée


oumotalal 29/10/2009 11:42


Bonne journée à toi aussi lalla Fatima. Très bonne journée.


souhila 29/10/2009 07:49


bravo ma cherie car c'est un vrais delice ,je l'ai notée dans mon cahier
merci et bonne journée...


oumotalal 29/10/2009 10:13


Très heureuse habibti que mes recettes te plaisent, baraka lahou fiki.


sabah 29/10/2009 02:28


Un plat qui est appétissant, j'aime bien, un clic du jour


oumotalal 29/10/2009 10:12


Merci Sabah, bsahtak orahtak.


souska 29/10/2009 01:44


Un plat  bien  tentant franchement bravo à toi car j'adore les champignons.
bonne journée et bien sûr clic


oumotalal 29/10/2009 10:11


Tu est vraiment adorable mon amie, baraka lahou fiki.


carambaole 29/10/2009 01:00


je decouvre cette merveilleuse blanquette via sourour
un de mes plats préférés
clic


oumotalal 29/10/2009 10:10


Alors bienvenue sur mon blog, et Merci à Sourour.
Je passerais pour le clic.


Biscottine 29/10/2009 00:09


J'aime beaucoup ce petit plat!


oumotalal 29/10/2009 10:08


Merci pour ta visite, bonne journée.


fimère 28/10/2009 21:25


j'ai fait un tour pour voir tes recettes ,elles sont sublimes
ravie de découvrir ton blog :)


oumotalal 28/10/2009 22:33


Ravie que mes recettes te plaisent.


Touria 28/10/2009 19:54


salam
ça fait longtemps que j'ai pas préparé ce plat, depuis que j'etais à merakech, tu me donnes envi de faire avec tes belles photos merci
bisous à toi et wasila et un click pour oujdiya dyalna


oumotalal 28/10/2009 20:19


Je suis heureuse que mes recettes te plaisent, tu as l'embarras du choix, alors n'hésite pas.
Lwajdiya te salue bien, Wassyla te passe le bonjour aussi.


oumayaoumayma 28/10/2009 19:45


machallah tu fais de bon petit plat et un chti clikc en te souhaitant une bonne soirée


oumotalal 28/10/2009 20:16


Lah yahafdak, merci pour le clic.


sosoloya 28/10/2009 19:24


miam,j'adore ce plat !allah yatik saha!!!


oumotalal 28/10/2009 20:16


Lah issalmak Soso, 3ach lichafak.


bigmumy 28/10/2009 18:43


Miam, C'est un plat que je faisais souvent il y a quelques temps mais la crème chez nous est bani pour le moment !!!! régime !!!
clic clic
bonne soirée 


oumotalal 28/10/2009 20:15


C'est ce que je dois faire aussi pour moi, mais c'est trop duuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuur!!!!
Merci beaucoup pour ta visite.


sourour 28/10/2009 18:16


le pinceau a bien fait sa touche finale bisous
ce que je ferais dorenavant pour savoir le temps des 24h suivre les commentaires de mes visiteurs pour etre en bone posture bisous
merci pour cette bonne recette de  blanquette qund je pense a tout le temps qu on passe a faire els photos ensuite on recolte des pots casses bises


oumotalal 28/10/2009 20:14


Merci Sourour, baraka lahou fiki. Bises.


leila 28/10/2009 18:15


C'est toujours trés varié chez toi ma chére, yaatik saha et merci pour le partage.
Bisous et clic


oumotalal 28/10/2009 20:14


Lah issalmak habibti, merci à toi aussi pour ta visite.


Nora 28/10/2009 17:58


Salam hbiba, comment vas tu? j'espère que tu vas bien, ainsi que toute ta famille.
Nous on va mieux lhamdoulillah, je ne sais vraiment pas comment te remercier pour tes mots et ton soutien, allah yjazik bikhir w yja3lek mn ashab ljanna inchaallah.
Ta recette me tente bien, et je ne tarderai pas à l'essayer.Tbarkllah 3lik hbiba.
Gros bisous


oumotalal 28/10/2009 20:11


Wa3alaykoum sallam Nora. Je t'en pris habibti, c'est le moins que je peut faire.


Naima 28/10/2009 17:48


Delicieux, bravo pour cette r7 et un clic pour toi.


oumotalal 28/10/2009 20:10


Merci à toi aussi pour ta visite, baraka lahou fiki.


oumhamza 28/10/2009 17:43


belle présentation et délicieux plat ya3tik saha hbiba.
clic pour toi


oumotalal 28/10/2009 20:09


Lah issalmak habouba.Très bonne soirée.


oum mouncifrayan 28/10/2009 17:32


très belle recette surtout avec le joli riz qui est à coté!!! je craque , bravo et clic.


oumotalal 28/10/2009 20:07


Moi aussi j'aime bien avec le riz. Bravo à toi pour le clic.


Nadjibella 28/10/2009 16:40


Je fais aussi la blanquette et je dois dire que c'est un plat très goûteux. Bravo!


oumotalal 28/10/2009 20:04


C'est vrais qu'il est gouteux!!! Merci pour ta visite.


sabrina 28/10/2009 16:27


merci pour le partage, belle recette quiq donne faim!! clic


oumotalal 28/10/2009 20:03


Merci Sabrina, baraka lahou fiki.


ratiba 28/10/2009 16:09


ohhhhhhhhh j'adore à chaque fois je me dis je dois le faire ce plat mais tu me donne vraiment envie à la faire très beau merci et clic


oumotalal 28/10/2009 20:02


Tu verras comme il est bon. Merci pour le clic.