Une recette assez économique, et au goût assez goûteuse, onctueuse, en somme un délice à la porter de tous.

Pour 6 personnes:

** 6 ailerons de dindes.

** 50 g de carottes, coupées en rondelles

** 2 patates douces, coupées en morceaux.

** Sel, poivre, gingembre.

** 1 feuille de laurier, du thym frais( si possible).

** 1 oignon râpé.

** 2 c à s de crème fraîche.

** 1 citron pressé.

** 2 jaunes d'oeufs.

** 2 c à s de maïzena.

** Huile d'olive.

Faites dorer l'oignon et les ailerons de dindes dans l'huile d'olive, ajouter la maïzena diluer dans un peu d'eau chaude avec les épices, les légumes, couvrir d'eau chaude, et laisser cuire à petit feu. Quand les légumes et viandes sont cuits, ajouter après avoir bien mélanger : les jaunes d'oeufs, le citron pressé et la crème fraîche. Mélangez et c'est prêt.

Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.