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Publié par oumotalal

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Rien ne vaut la simplicité, mais quand la simplicité se conjugue avec raffinement, alors là les enfants!!! c'est les papilles qui chantent de plaisir.
Cette superbe recette, je l'ai trouvé sur un blog qui m'est très chère, et qui m'inspire beaucoup. Je sais que vous le connaissais toutes, que ce n'est pas la première fois que je teste les recettes de ma chère Kaouther  link
Cette recette est SA recette familiale.
J'ai fait un copier-coller , en rouge ce sont mes modifications:

 


ingredients-copie-1

** Pommes de terre.
** Quelques morceaux d'agneau, de veau ou de poulet. ( Epaule d'agneau en morceaux )
** Olives vertes ou encore mieux autres épicés (facultatif).
** Persil haché.
** 2 Oignons émincés.
** 2 Gousses d'ail.
** Sel, poivre, curcuma, tabel ( épices a base de coriandre et de carvi ) ( je n'ai pas mis ).

** Huile d'olive.

 

preparation-copie-1


Dans un fait-tout, faire revenir  sur feu doux les oignons, la viande , l'ail écrasé au mortier , le sel, les épices et laisser cuire avec un peu de smen ( beurre rance ) de préférence sinon de l'huile. remuer de temps a autre  pour que la viande et les épices ne collent au fond de la marmite. Couvrir d'eau chaude et laisser cuire.

Pendant ce temps , éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles ou en quartiers, saler et poivrer  légèrement,parsemer aussi  de curcuma si vous voulez leur donner une couleur jaunâtre, les faire un peu dorer dans l'huile. retirez-les  dés qu'ils prennent une couleur dorée sans attendre qu'ils cuisent complètement.

Dès cuisson de la viande, ajouter délicatement vos pommes de terre, et laisser finir la cuisson . ajouter un peu d'eau chaude au besoin. La sauce  doit être  réduite a la fin. Vous pouvez a ce moment la, ajouter quelques olives vertes dénoyautées.

Au moment de servir, presser du jus de citron dessus, décorer avec des tranches de citron et du persil haché.
servir avec une salade verte et du bon pain.

Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                              0vtrhory

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fatiyouss 09/10/2010 09:46



salam alaikoum,j adore tes tajines et j aime bcp les testé.



oumotalal 09/10/2010 18:49



Wa 3alaykoum sallam fatyouss. Donc tu sais ce qui te rste à faire n'est ce pas?


Je te souhaite une très bonne soirée. Bises.



franur 08/10/2010 22:09



un bon tajine ses super bon...merci



oumotalal 08/10/2010 22:45



Merci Franur, mais je n'arrive pas à ouvrir ton blog



Eliane 07/10/2010 14:41



Bonjour   merci Oumotalal pour cette belle tajine 



Pour ce jeudi alternance de nuages et de soleil


20° c'est trop bienexcellente journée



Samya 07/10/2010 02:34



Les photos donnent vraiment l'eau à la bouche, vous avez dû vous régaler!!!!Bises!!



RATIBA 07/10/2010 00:11


MAGNIFIQUE yatik essaha et c vrais que kaouther nous fait des merveille bisous


amour de cuisine 06/10/2010 23:05



elle est magnifiquement delicieuse


bravo ma chere


gros bisous



titi 06/10/2010 22:05



une recette fort savoureuse que je vais essayer...



nibele 06/10/2010 21:35



merci pour la recette ça sera mon repas de demain soir inchallahen plus j'ai tout ce qu'il faut!!!


bisous!!!



mahassine 06/10/2010 16:44



ton plat est très appétissant lah yselem yeddik


bonne soirée bisous))



hanane 06/10/2010 16:22



merveilleuse recette cest mon mari qui va etre ravi, meric beaucoup oukhti je la teste inchallah et je la met sur mon blog boussa



oumotalal 06/10/2010 17:19



Merci pour ta confiance, elle est vraiment délicieuse, et facile à faire. J'attends ton verdicte inchaallah.



Ambbre 06/10/2010 15:38



un superbe plat bravo !!!!


bises



fbriri 06/10/2010 15:20



HUMMMMMMMMMMMMM!


Delicieuse recette, merci du partage


Bonne journee


BISOUS



sabrina 06/10/2010 15:11



hummmmm délicieux, merci!



bouchra 06/10/2010 11:48



allah yaatik assaha hbiba diali gros bisous 



Houria 06/10/2010 11:40



Mmmh Lah 3tek saha, j'aime beaucoup ce tajine c'est simple mais tellement bon!!!


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com