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Publié par oumotalal

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Voila une recette que je fais à chaque fois pour cette occasion, mais que je n'ai jamais poster sur mon blog, il va falloir que je remédie à ça!!. Comme nous sommes en plein Ramadan, c'est l'occasion, cette recette mérite une bonne place sur nos tables.

ingredients-copie-1

** Un morceau de viande de veau de préférence.
** 500g de berkoukech moyen (pâte de blé dur en forme de petites perles rondes).
** 2  Tomates mixées.
** 1 Oignon râpé.
** 2 Pommes de terre coupées fin.
** 1 Carotte coupée en rondelles.
** 1 Courgette coupée en cubes.
** 100g de fèves secs trempées la veille. J'ai mis des fraîche surgelés.
** Un poignée de pois chiches trempées la veille.
** 5 C à s d'huile d'olive.
** Halba ( fenugrec) 1 c à café. (ma mère aime, pas moi à cause de l'odeur qui imprégne le corps).
** Sel, poivre, cumin gingembre, une pincée de cannelle, thym.
** Persil et coriandre coupés très fin.
** Eau pour couvrir.

 

preparation-copie-1


Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec la viande  coupée en dés. Quand ça commence à prendre couleur, ajouter les pois-chiches, les fèves séchées, les carottes et les tomates, et l'eau,laisser cuire pendant 20 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients, et surveillez la cuisson, car  le berkoukeche à tendance à attacher le fond. Dés que berkoukeche est cuit, c'est prêt.
Parsemez un peu de persil et servir bassaha wa raha inchaallah.

Bassaha waraha.Très bon appétit à tous.

                            0vtrhory

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Cathy 27/09/2010 13:34



Barak'Allahoufikib pour ta réponse :):)



Cathy 27/09/2010 11:19



Salamaleykoum Oukthi, de passage sur ton magnifique blog, je trouve ce plat que j'aime beaucoup et qui me fait saliver . Une petite question stp : ou achètes tu les pates pour berkoukes? Merci d'avance pour ta réponse 



oumotalal 27/09/2010 11:36



Wa 3alaykoum sallam Kathy.     Merci pour ta visite. Les pâtes de barkoukeches tu les trouve chez les marchands et boucheries arabes.



Samya 20/08/2010 02:52



j'aime ce type de soupe avec tout plein de légumes surtout les fèves!!!! miam miam!!! Merci du Partage!!! Bises



oumotalal 20/08/2010 15:44



Merci Samya. Bises



Oranie 19/08/2010 23:01



Fais comme moi, prends un flacon de ketchup, çà marche très bien, c'est plus pratique, bisous



oumotalal 19/08/2010 23:27



Oui j'ai que tu en a parler, c'est une bonne idée,  la prochaine fois inchaallah. Merci hbiba.



culinarydelights 19/08/2010 18:10



salam tres chere,


un petit coucou furtif pour te souhaiter saha ftourek. desolee' si je suis peu presente sur ton blog, ces derniers temps


ton barkoukech a l'air super appetissant comme tout ce que tu fais


bisous



oumotalal 19/08/2010 19:00



Merci Kaouther; baraka lahou fiki.



tatie boulette 19/08/2010 17:51



et bien merci d'avoir partagé cette succulente recette avec nous ! bises Manuela



Oranie 19/08/2010 17:18



Un plat que ma mère pourrait manger tous les jours tellement elle aime çà lollllllll, yatek saha pour cette délicieuse recette, alors ta zlabia, elle est réussi???? sara ftoulek, bisous



oumotalal 19/08/2010 18:23



Un massacre avec le sachet je ne suis pas douer pour ça, ça viendra la prochaine fois, il faut que j'ai le truc
spécial pour verser.



nesyla 19/08/2010 17:13



huuum, comme j'adore le Bercoukess, c'est trop bon, surtout qu'on algérie on le prépare avec differentes recettes, c'est comme le couscous.... barak allaho fik


saha ftourkoum



ratiba 19/08/2010 16:28


tres boonne idée nous on dis berkoukes et on adore sa yatik essaha et merci pour le partage bisous


oumotalal 19/08/2010 17:03



Soubhana lah!! un article et de centaines de noms différents!. Merci pour ta visite, c'est toujours un plaisir pour moi de te voir ici.



bouchra 19/08/2010 15:54



très savoureux hbiba surtout au temps froid allah yaatik assha bisous



Faïza 19/08/2010 15:23



Salam alayki ma belle huummmm sa ma l'air succulent MashAllah très savoureux! boussa et bonne journée



Eliane 19/08/2010 15:13



Bonjour  Oumotalal

  à Bientôt



voici une inconnue pour moi


j'imagine que cela doit bien bon ! 



Oum Ma 19/08/2010 12:20



Salam 3alayki oukhty, machâAllah ce plat est magnifique allahi berek on appele ça tu 'aych chez nous!!!...gros bisous salâm



Houria 19/08/2010 11:47




Yatek assaha, pour cette délicieuse recette  ♥♥♥ Masha’Allah !!! Barak Allah O'fiki pour le partage, Saha ftour koum,

 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


 










Ambbre 19/08/2010 11:43



salam alikoum ma soeur et  bien bien sur que cette magnifique recette a sa grande place sur la table c'est vraiment délicieux


besaha ftoulkoum et bonne journée bises



oum Elyas 19/08/2010 11:31



Salam arlikoum khalti,


TbarkAllah arlik ton berkoukess i chahi.


Saha ftourkoum