Mon mari, les enfants et moi aiment beaucoup le poulet le Dimanche quand nous nous retrouvons, et comme il y a 52 semaines dans l'année, je dois me creuser la tête pour trouver la recette inédite.

Beaucoup de ces recettes sont faites au pif, d'autres sont l'héritage de maman, et d'autres encore je les déniche sur le net. Souvent quand l'assiette s'est vider, j'entends la même question: ce n'est pas une recette de grand-mère?...

Cette recette fait partie des premiers ( au pif ). Je peux vous assurer que tout le monde à la maison à aimer, car faite avant tout avec le coeur, et je tiens à la partager avec vous.

Pour 6 personnes:

** 2 pilons de poulets par personnes.

** 6 tomates fraîches, lavées, pelées et coupées en tranches.

** 600g d'épinard ( surgelé ).

** 600g de petits pois ( surgelées ).

** Une tasse de riz ( 200g ).

** Huile d'olive.

** Sel, poivre, cumin, curcuma, gingembre, thym et persil séché.

** Un verre d'eau ( 200 ml ).

Chemisez un plat du four avec du papier de cuisson.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes et les épices.

Posez en une couche les petits pois, saupoudrez le riz par dessus.

Passez les pilons un par un dans le mélange, en frottant pour faire pénétrer les épices.

Posez les pilons dans le plat.

Posez le reste des légumes comme bon vous semble.

Avec votre main, posez-la sur les épices-huile d'olive, et passez-la sur les légumes.

Versez l'eau dans les 4 coins du plat.

Couvrir avec un papier d'alu, enfourner pour 40 mn dans un four préchauffé ( 6 ).

Après ce laps de temps, enlevez le papier d'alu, et laisser dorer pendant 15 mn.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.