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Publié par oumotalal



Cigares, bourak, briwattes ou autre,quel que soit le nom qu'on lui donne,le principe est le même:des feuilles de briques ou tride fait à la main et  fourées.Un délice que toutes les tables ramadanesque on ont.


Ingrédients:

**  Feuilles de brick.
**  Pommes de terres (cuites a l'eau salée, éplucher, écraser et mise de côté).
**  Poisson de votre choix ( j'ai mis du merlan en filet).
**  Tomates couper en dés.
**  Oignon râpé.
**  Persil, coriandre et thym.
**  Sel,poivre et cumin. 
** huile d'olive.
** huile de tournesol pour frire les cigares.

Préparation:

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, quand il a bien pris des couleurs, ajoutez les tomates en dés et le poisson.
Ajoutez tous l'assaisonnement. Laissez cuire, quand il n'y a plus de jus c'est prêt.
Bien mélangez avec la purée de pommes de terre, farcir les feuilles de briques en leur donnant la forme d'un gros cigare.
Faites frire dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Posez au fur et a mesure sur le papier absorbant.
Servir avec une bonne salade
de votre choix.

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Gravure industrielle 07/07/2014 12:13

Superbe cette recette !! merci pour le partage .
J'ai envie de la tetster .

raissa patatra 14/09/2009 13:15

mais les compliments, je les penses, ils sont mérités !

oumotalal 14/09/2009 13:41


Je les accèpte de bon coeur,merci encore de ta visite.Très bonne journée.


raissa patatra 14/09/2009 03:52

coucou,ça fesait longtemps que je n' étais pas passé sur ton blog, mais la je me suis fais un pannel de recette, que rienqu' a les lire, je suis rassasié. en tous cas t' as des betes de recettes et en plus très original ( excellent la pizza soleil ).biz raissa

oumotalal 14/09/2009 09:07


Bonjour Raissa, heureuse de te revoir, et de savoir que tu as fait le plein de recettes.Merci beaucoup pour tes compliments,ça me touche fort.
Très bonne journée.


ahya28 07/09/2009 15:55

Allah ytik saha, je cherchais quoi faire avec mes filet de merlan. Trés trés bonne idée, ils ont l'air délicieux miam miam bssehtak khalti

oumotalal 07/09/2009 18:15


Lah issalmak Ahya28,baraka lahou fik.
Sahha ftourak.


jouhayna 06/09/2009 23:03

trop bon avec une salade merci du partagebon debut de semaine

oumotalal 06/09/2009 23:48


Merci à toi aussi pour ta visite,très bon début de semaine à toi aussi.


kayababouch 05/09/2009 21:39

Une pure merveille !!!! bisous

oumotalal 05/09/2009 22:42


Merci por ta visite Kaya babouch.très bonne fin de soirée.


francesca 05/09/2009 19:46

oh j'adore les bricks tunisiennes thon pommes de terre citron persil ....et je les fais svt!!je note tout de suite cette delicieuse variante!!sahha f'torrrkummmmmbizzzzz

oumotalal 05/09/2009 19:59


Sahha ftourak habibti,bises.


oum mouncifrayan 05/09/2009 18:35

salam oum talal.. je voulais te dire que je viens de créer un nouveau blog qui rassemble le best of des recettes de tous les blogs, et je voulais prendre ta permission de publier quelques unes du tien en mentionnant la référence bien sur...merci et saha ftourek

oumotalal 05/09/2009 18:42


Wa3alaykoum sallam oum mouncif.
Il n'y a pas de problème ,à condition de mettre le lien de mon blog,aucun soucis.
Bassaha 3lik le 2ème blog.Saha ftourak.


bouchra 05/09/2009 13:20

salam ma chère tbarkallah 3lik ca va etre délicieux seha ftourek

oumotalal 05/09/2009 14:58


Lah ibarak fik Bouchra.Saha ftourak.


oumhamza.over-blog.com 05/09/2009 11:26

tout simplement ya3tik saha habouba, tes cigares kay chahiwe hummmmmmmm.

oumotalal 05/09/2009 14:55


Lah issalmak habouba,très bonne journée,saha siyamak.


souska 05/09/2009 09:17

Belles bourecks de poisson.J'ai un tague pour toi.Bisous

oumotalal 05/09/2009 14:53


Assallam ma chère Souska.Je te remercie infiniment pour ton tag,je suis toucher part ce geste. J'étais tagé par Leila,je ne sais pas si je dois mettre un 2ème tag pourv donner les mêmes
réponses.Dis-moi si je dois le faire?.


Leila 05/09/2009 08:54

Mmm quel délice!

oumotalal 05/09/2009 14:49


BSAHTAK ORAHTAK.


Amal 05/09/2009 04:21

Salam copinebravo pour ces cigares bonne recettesaha shourekbisous

oumotalal 05/09/2009 14:46


Wa3alaykoum sallam Amal.Merci pour ta visite. Saha siyamak.