Une recette que j'ai classer dans la catégorie "chhiwattes", car c'est là sa place,elle fait partie des recettes qui font saliver( même si on a le ventre plein).
La recette est ce qu'il y a de plus traditionnelle,connue, aussi bien par les marocains que les algériens et même au delà.

Ingrédients:

** 1 kg de viande hachée.
** 2 gros oignons râpés.
** coriandre et persil coupés très fin.
** 2  oeufs.
** Sel, poivre, cumin, curcuma, thym et huile d'olive.

 Préparation:

Dans un poêle, mettez l'huile d'olive,ajoutez la viande hachée et l'oignon,laisser cuire à petit feu on surveillant la préparation.Ajoutez les épices,bien mélanger,quand la viande est cuite,ajouter les 2 oeufs hors  feu.bien mélanger,c'est prêt.laissez refroidir,préparer les feuilles de briques on les coupant en 2 chacune,les farcir, et les plier comme d'habitude.Frire dans l'huile,mettez sur un papier absorbant au fur et à mesure que vous les sortez de l'huile.
Servir avec une bonne salade de votre choix.