J'ai déjà donner la recette de baghrir au mille trous, à base de semoule :  link. C'est une recette très facile, mais surtout très rapide a faire. Une recette faite pour les femmes et aussi les hommes pressés, ou qui n'ont pas beaucoup de temps devant eux.
Celle que je vous donne aujourd'hui, c'est la recette traditionnelle, celle que faisait nos mères et grand-mères avant. Bien-sur avec les moyens de maintenant , la tache est très facile. Car aux temps de nos mères , il n'y avait pas de robot ménager. Donc tout ce faisait à la main.
Ce choix n'est pas dû au hasard, car baghrir s'impose pendant la période sacré du Ramadan. On le retrouve sur toutes les tables au soir, accompagné de thé, café, lait etc...etc..



**  1 bol de semoule fine ( j'ai mis 3 bol).
**  1 bol de farine tamiser ( j'ai mis 3 bol).
**  1 oeuf.( 3 oeufs ) .
**  1 c à s d'huile d'olive (3 c à s )
**-  Du lait (selon le mélange)
**-  De l'eau tiède (ton oeil est ta balance).
**  Un demi sachet de levure de boulanger fraîche.(j'ai mis 1 1/2 ).
**  Sel
** Un peu du beurre.( j'ai mis 100g).



Mettez l'ensemble des ingrédients dans le mixeur en commençant par le liquide. Mixez pendant 10 minutes. Laissez gonfler dans un endroit a l'abri des courants d'air, pendant 30 a 40 mn.
Dans un poêle Tefal bien chaud mettez une louche de pâte pas trop liquide. Surveiller la cuisson (car ça cuit trop vite).
Au fur et a mesure que les baghrir cuisent vous les badigeonnez de beurre pour qu'elles ne se collent pas entre elles.
Dégustez bien chaud avec un thé, café ou un chocolat chaud.