Un plat d'ici , mais que personne ne peut renier ,car il allie goût, saveur et onctuosité. Un plat qui peut avoir sa place aussi bien entre amis que dans les grandes occasions. En tout cas c'est comme cela que je le perçois.



** 1kg veau blanc (couper en gros cubes).
** 3 carottes.
** Une branche de céleri (couper en tronçons).
** 1kg de champignons.
** Oignons grelots
** Beurre.
** 2 grosses c a s de farine tamisée.
** Sel et poivre.
** 2 grosse c a s de sucre
** Eau



Dans une grande casserole, mettrez un peu du beurre et faites revenir la viande, jusqu'à ce qu'elle commence à prendre une couleur dorée, ajouter les carottes et le céleri, saler et couvrir d'eau. Faites cuire pendant 1h.30mn.

Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans un peu d'eau et beurre, saler légèrement, couvrir et laissez cuire jusqu'à évaporation d'eau, garder au chaud.

Dans une casserole, mettez les oignons, un peu de beurre, 2 c à s de sucre et un verre a thé d'eau.

Laisser les oignons cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides ( 30 mn ).
Quand la viande est cuite, faites passer le bouillon au chinois. Faire une roux avec le beurre et la farine, ajoutez le bouillon dans lequel la viande a cuit, saler et poivrer.

Je l'ai accompagné de riz safrané

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.