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Publié par oumotalal

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Ahhhh!!!La pastilla!! qui ne connaît pas?...
Ce soir, nous avons déguster une qui m'a pris toute l'après midi pour la préparer.

 

ingredients-copie-1

 

Une pastilla pour 12 personnes:


** 800 g de filet de Merlan.
** 800 g de rouget.
** 800 g d'encornets.
** 600 g de petites crevettes roses.
** Quelques grosses crevettes pour décorer.
** 600 g de noix de Saint Jacques.
** 500 g de champignons frais.
** 200 g de vermicelle chinoise.
** 1 oignon râpé.
** 1/2 botes de coriandre couper fin.
** 1/2 botes de persil couper fin.
**4 gousses d'ail écrasés.
** 300 g d'amandes mondées,grillées et mixées
** 2 c a s de sucre glace.
** Sel , poivre , cumin , gingembre et cannelle .
** Huile de tournesol.
** Beurre fondu.
** 3 c a s d'eau de fleur d'oranger.
** 2 oeufs,+ 1 jaune pour doré.
** 2 paquets de feuilles de briques.
 

preparation-copie-1


Dans un poêle? épicer et  passez les poissons dans peu d'huile pour les faire frire.chaque variété du poisson cuite à part, réservé. Dans un grand bol, verser de l'eau bouillante sur la vermicelle chinoise. Laisser 5 minutes , les passer pour les faire goutter,  et les tailler avec les ciseaux. Dans un grand poêle, mettez l'oignon a roussir, ajouter les poissons et fruits de mer, la vermicelle, le persil et rectifier les épices, si besoin en ajouter. Laisser 10 minutes on mélangeant .


Dans un bol à part, mélanger les amandes avec l'eau de fleur d'oranger , les 2 oeufs et de sucre glace.
Dans un plat rond allant au four,passer le beurre fondu avec un pinceau,mettez un papier sulfurisé. Chevauché les feuilles de briques, d'abord sur le bord du plat, puis au milieu. Mettez la moitié de la farce dans le plat, ajouter les amandes, puis le reste de la farce et  fruits de mer. Fermer les feuilles en passant le pinceau avec le beurre,puis le jaune d'oeuf. Enfourner dans un four moyen, préchauffer au moins 20 minutes avant. Laisser jusqu à ce que la pastilla soit doré.servir bien chaud.

Bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.

                                0vtrhory

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voyance gratuite en ligne par mail 12/05/2015 16:38

Cela doit être très délicieux ! Huuumm ça à l’air bon ! J’achèterai les ingrédients et je la préparerai bientôt !! Je vous dirais pour le résultat… Merci de nous avoir mis ce joli partage.

Louiza 26/08/2010 16:15



ellah ya3tik esseha ma chére amie! un delice cette pastilla,


saha ftourek


bisous



jenna 26/08/2010 10:41



humm c'est ma préféré aux fruit de mer!



nesyla 25/08/2010 09:08



elle est bien riche en goût ta pastilla... bessahatkoum...


 



oumotalal 25/08/2010 13:10



Lah issalmak. Bises.



Oum Ma 25/08/2010 00:11



wahaou j'adore ta recette merci bises



Eliane 24/08/2010 19:40



Bonsoir , Bravo Oumotalal, ta pastillas est tres gourmande !!

     A bientôt  *-*



   C'est  la cueillette des champignons ...



oumsouhaib 24/08/2010 19:12



moi je ne connais pas!!!je n'en ai jamais mangé!!!c'est 1 plat marocain?


merci du partage!boussa



oumotalal 24/08/2010 19:16



La pastilla est typiquement un plat marocain, elle peut être aussi au poulet, viande ou aux légumes, suivant les goûts, elle peut être aussi sucrée..


 



fbriri 24/08/2010 18:44



SALAM


Allah ya3tik Sahtek


Très beau et surtout , certainement très bonne


j'en aurais bien mangé une part et une grosse, car j'adore le poisson


SAHA FTOUREKOUM



bouchra 24/08/2010 16:45



allah yaatik assaha hbiba katchahi bisous sahs ftourkoum



ZAHRA 24/08/2010 16:33



salam mon amie tu en a du courage de faire la pastilla moi depuis mon retour du maroc je suis épuisée saha ftourek



Isma 24/08/2010 15:35



C'est tellement bon les pastillas aux fruits de mer, Allahi ya'tek saha ! saha ftourek, bisous



Houria 24/08/2010 15:02



Mmmh un régal j'aime! C'est très bon c'est du boulot mais c'est très très bon! Allahi Barek, Saha ftourkoum.


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/ 








valerie de familyblog 24/08/2010 13:16



une belle recette



oumotalal 24/08/2010 19:06



Merci de ton passage. Je n'arrive pas à accèder à la rubrique commentaire pour laisser une trace de mon passage chez toi, la page refuse de s'ouvrir.



Oranie 24/08/2010 13:09



Suis pas très fruits de mers, mais en pastilla, çà doit être pas mal, sara ftoulek, bisous



llysa 24/08/2010 12:24



miamiam ta pastilla, je te crois bien quand tu dis que cela t'as pris beaucoup de temps, mais quand on voit le résultat on oublie le temps, yatik essaha bisous



Nour23 30/07/2009 17:01

Salam 3likoum Oumotalal,merci pour ta magnifique pastilla,que ma belle soeur me prépare pour ce soir, je t'apprécie beaucoup et ton blog et pleins de bonnes idées merci à toi ma chère et au plaisir de lire et faire une autre recette de toi. A bientôt inchallah bisou.

oumotalal 30/07/2009 18:36


Wa3alaykoum sallam Nour23,merci habibti,ta visite me ravie.


leilat77 28/07/2009 15:47

Ta pastilla est superbe oumotalal.

oumotalal 28/07/2009 17:53


Anti moulate lkhayr Leila77.


oumhamza 27/07/2009 18:26

même en vacance, j'ai pensé à te poster mon commentaire habouba, tbarek allah3lik très bien réussi. 

oumotalal 27/07/2009 20:23


Très bonne vacance habouba,je suis partie sur ton blog tous les jours dans l'espoire de voir une nouvelle recette.Je comprends maintenant pourquoi tu as déserter.lah yahafdhak habibti.


culinarydelights 27/07/2009 15:33

ta bastilla me met l'eau a la bouche, wallah! bravo ma chere!

oumotalal 27/07/2009 20:20


Bravo à toi aussi habibti.Et merci encore pour ta visite.


madjy 25/07/2009 22:19

ta pastilla est superbe ,j'en ai jamais fait au poisson ,ça me tente bien mais je crois que je serais la seule à la manger chez moi snif ! bonne soirée !

r 26/07/2009 00:16


c'est très dommage,car c'est très bon.
merci beaucoup de ta visite.


fatima 25/07/2009 16:29

machallah 3lik ta pastilla est magnifique !!! bravo pour ton courage !!!

oumotalal 25/07/2009 16:33


Bravo et merci à toi aussi de savoir l'apprécier.je l'ai préparer pour ma nièce que je n'est pas vue depuis un moment.


rosa 25/07/2009 15:50

olala oumtalal!je bave,bravo habibti pour le long travaille que tu a fait et merci pour le partage.

oumotalal 25/07/2009 16:23



Merci à toi aussi pour ta visite habibti.



maha 25/07/2009 14:12

miammmmmmmmm miamm tbrkellh 3lik basstilla ghzala katchahi et je doute pas du gout ca doit etre succulent allh ikhli lik shihtek oumtalal

oumotalal 25/07/2009 15:20


Je vous remercie toutes et tous pour votre visite,ainsi que pour vos commentaires.
J'ai ajouter les amandes pour en faire un plat sucré-salé.ce n'est pas lourd de tout,et le gout de la cannelle est inimitable.Encore merci a vous tous.


ma-ger-de 25/07/2009 11:48

moi qui n'aime pas trop les petites bêtes de la mer, je gouterais volontiers.....

oumotalal 26/07/2009 00:21


c'est ce que je me suis dit la première fois,et depuis j'ai pris goutmerci beaucoup de ta visite.


Fantaisie 25/07/2009 04:37

Très bon samedi !

oumotalal 26/07/2009 00:18


merci de ta visite.


oumotalal 24/07/2009 22:59

Merci!!Merci mes amis,je suis très heureuse que ma pastilla vous a plu.vos commentaires me vont droit au coeur,je suis très touchée et ravie à la fois.Encore merci.pardonnez moi si j'ai répondue avec du retard.nous avons fait une sortie en famille.

chama 24/07/2009 22:27

allah ya3tik assaha 3la had pastilla dayezha laklam merci hbiba pour ce beau plat riche teslam idek

mariellen 24/07/2009 21:48

quel beau plat gourmand, avec tous ses fruits de mer... quel délice !!!!bonne soirée 

kayababouch 24/07/2009 15:09

Miam miam, j'adore la pastilla !!!! Bisous

David Jewell 24/07/2009 12:53

Bonjour Oumotalal!! juste un petit commentaire pour te remercier du tien, je l'ai posté ici, car je ne sais pas où le mettre ailleurs!! ceci dit, dorénavant, moi qui suis fin gourmet, je ne manquerai pas de venir flâner sur ton blog à la recherche d'idées originales lorsque je reçevrai famille ou amis! bonne continuation à toi. David.

souska 24/07/2009 09:59

Je crois que ca me tente de me lancer dans ce plat vu que j'ai les fruits de mer.Bisous

oum mouncifrayan 24/07/2009 09:39

avec tous ces fruits de mer!!! vous deviez l'avoir devorée cette pastilla...meme pas un morceau qui reste????

mery 24/07/2009 01:50

J'aime bien pastilla, surtout avec  fruits de mer, allah ye3tik asa7a oumotalal, merci pour le partage

Amal 24/07/2009 00:52

salam ma belle bravo tu viens e faire la tope des pastilla aux fruis e mer je note toud e suitebisous et douce nuita+