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Publié par oumotalal

 


Samedi,on faisant mes courses chez mon boucher, ce dernier m'a proposer des côtes de veau. Et comme j'avais du monde se soir là! je me suis dit que c'est une bonne occasion d'en profiter. En plus j'aime cette viande si tendre,si goûteuse... 

 

 

ingredients-copie-1

 

Pour 7 personnes).

** 7 côtes de veau.
** 5 grosses tomates pelées et coupées finement.
** 2 gros oignons coupés finement.
** 4 gousses d'ail sans germes et écrasés.
**Sel, poivre, cumin, curcuma.

** Thym et 1 c à c de persillade.

preparation-copie-1


Sur cette photo, c'est les côtes de veau que j'ai passé a la farine, secoué pour enlever l'excédent, et que j'ai fait frire dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.

Une fois toutes les côtes cuites, filtrez le jus.

Remettez le jus dans un poêle, et ajoutez les oignons râpés. Laissez suer a grand feu pendant 5 mn.



Ajoutez les tomates fraîches, pelées et coupées finement. Laisser revenir toujours à grand feu 5 mn.



Ajoutez les champignons de paris (les frais sont meilleurs bien entendu).
Ajoutez les épices et mélanger bien. Remettez les côtes de veau, diminuer le feu, fermer et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

 

Et voilà le résultat!

 

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                                                  DSC04684

Commenter cet article

salima 10/02/2012 19:34


excellent ! bises

Eliane 10/02/2012 12:51


Bonjour Oumotalal, j'aime aussi les cotes,  souvent je les fais au paprika, mais ta recette me va aussi ! merci douce amie


Encore -10 ce matin, le soleil est déja la


et l'annonce d'un weekend doux réjouit !


belle journée et a bientôt  

AurelieWa 10/02/2012 10:53


elle a l'air bien bonne cette côte de veau

Leila 10/02/2012 09:01


Masha Allah quel régal et cette sauce....


Je te souhaite un bon Vendredi, bisous.

Amélie 10/02/2012 08:43


Mmh la sauce a l'air délicieuse !
Bonne journée, bisous

Rachida 10/02/2012 07:46


Un réel plaisir, bsahetkoum

Yolande 09/02/2012 21:47


un régal !

nedjma 09/02/2012 20:16


si je pouvait le prendre derrière mon pc je le ferait!!!


bises

Culinaire Amoula 09/02/2012 19:34


Salam oum talal, ton joli plat me fait envie!! Bonne soirée.

ratiba 09/02/2012 18:16


humm, ichahi ton plat, yatik assaha!!bizz

Yasmina 09/02/2012 16:46


Salam Oumotalal


Ton plat donne vraiment envie d'en manger.


J'ai une petite question, à quoi sert le fait de tremper la viande dans la farine?


Merci d'avance pour ta réponse, et continue de nous régaler avec tes bons petits plats.

oumotalal 09/02/2012 23:22



Sallam Yasmina.


La farine sans excès sert à donner à la viande du croquant, car la viande de part sa nature est moue. J'espère avoir bien répondu à ta question.


Joumou3a moubaraka inchaallah.



•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 09/02/2012 16:30


voici un plat qui me plait


ti bo du coeur


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 

Fabymary POPPINS 09/02/2012 15:33


c'est une excellente recette, bises chère amie

Samar 09/02/2012 14:50


Salem Oumotalal,


J'aurais aime faire partie de tes convives loll, j'adoooore le plat que tu as mijote mmm un delice avec des champignons frais (toujours pour moi, ils ont meilleure gout), bravo pour ce beau
partage ma belle !!


une excellente journee bizzz

CuisineStyle 09/02/2012 14:31


Hum! original!

francesca 09/02/2012 14:19


ca donne vraiment envie ...boussa kbira orkhti

silvi 09/02/2012 14:07


hummm superbes avec le curcuma ,merci oumotalal ,tu me donne envie d'aller en acheter maintenant lol bonne journée a toi ma belle, bisous !

sarvenaz 09/02/2012 14:06


Salam okhti Omotalal,


hummm ! Omotalal barakallah fiki, mashaa Allah, dorées, mijotées, présentées, ni3ma min 3and El Illah. fal hamdo lak ya Allah.


Allah yeslam yadeyk ya omotalal wa yahfadak.


Je sais que c'était très et trop bon. Merci pour ton partage okhti.


jomo3a mobaraka


salam


 


Ps : j'ai traduit ce que l'on dit à une femme aux doigts de fée dans la cuisine.


 

oumotalal 09/02/2012 22:42



Sallam oukhti Sarvenaz. Wa anti mine ahli lbaraka inchaallah.


C'est moi qui te remercie pour tes commentaires et tes encouragements. Baraka lahou fiki, lah ikathar mine amthaliki inchaallah. Joumou3a moubaraka.



bouchra 09/02/2012 13:29


chahitini hbiba allah yaatik assaha bisous

colibri_piment_rouge 17/07/2009 09:19

Bonjour! Tout m'a l'air très bon, je pique les recettes! merci pour ton passage sur mon blog. Bonne journée!

oumotalal 17/07/2009 11:48


merci a toi aussi et merci pour ta visite.


oumotalal 16/07/2009 17:46

merci zahra,anti moulate lkhayr.

Zahra 16/07/2009 17:12

Quelle excellente idée !

char/ene 15/07/2009 19:19

hum .. sa à l'air bon tout ça !!!!!

oumotalal 15/07/2009 19:32


merci de ta visite charlene.


didoumiam 15/07/2009 18:08

avec ce jus ça doit être super bon! une recette à garder pour essayer!

oumotalal 15/07/2009 19:31


merci didoumiam,tu ne sera pas décue.


ma-ger-de 15/07/2009 11:17

mais ça m'a l'air drôlement bon tout ça!

oumotalal 15/07/2009 12:16


merci beaucoup de ton appréciation et de ta visite.


souska 15/07/2009 10:07

Tu viens de me donner une idée pour ce soir elles sont appetissante !! Bisous

oumotalal 15/07/2009 12:15


ce sera une très bonne idée et je n'en doute pas.tu verra comme elles sont bonnes.bisous.


moqueplet 15/07/2009 10:05

très appétissante tes cotes de veau......ça me donne faim.....bonne journée à toi

oumotalal 15/07/2009 12:14


bonne journée a toi aussi et merci pour ta visite.


roch 15/07/2009 09:41

il à l'air tro rtrop bon avec cette sauce bises

oumotalal 15/07/2009 12:13


en effet,la sauce est onctueuse.merci de ta visite.


didis 15/07/2009 01:50

salamtbarkallah, hadechi taychahi.merci pour cette superbe recette, bisous

oumotalal 15/07/2009 12:12


lah ibarak fik didis.merci de ta visite.


oumotalal 14/07/2009 22:40

merci Ahya de ta visite.ça fait un moment que je ne te vois plus!khayr inchaallah.

ahya28 14/07/2009 22:27

Hummmm tes recettes sont vraiment trés bonne merçi

souhila 14/07/2009 22:15

C'est vrai que cette recette nous met l'eau à la bouche c'est un vrai délice bien que nous ayons pas l'occasion de les gouter de ton plat bravo

oumotalal 14/07/2009 22:28


darha lba3d très chère.sinon je les aurais faite 3la rassi o3ayniya.


Amal 14/07/2009 19:16

Tbarkallah alik ça donne envie de tous finirbisa+

oumotalal 14/07/2009 19:46


lah ibarak fik Amal,merci beaucoup.


oumhamza 14/07/2009 18:41

wawwwwwwwwwww  je salive devant mon écran habouba.

oumotalal 14/07/2009 19:45


merci de ta visite oumhamza.j'ai toujours plaisir a voir son pseudo.


oum mouncifrayan 14/07/2009 18:37

wwwaaaawww, hram alik om talal..je fonds devant l'ecran!! ton plat est bien bon et la sauce est bien reduite..bravo.

oumotalal 14/07/2009 19:42


bravo et merci de ta visite a toi aussi habibti,tes recettes me font saliver même a 4 heure du matin.


oumotalal 14/07/2009 18:09

heureusement que tu n'est pas enceinte,sinon nadi dnoub.au fait tu est dans quel coin sur terre?

culinarydelights 14/07/2009 18:06

mmmmm, il est minuit chez moi et je suis entrain de baver toute seule devant ces cotesssss.miam, miam! yaattik asaha tres chere

Nycolette 14/07/2009 17:40

ce plat à l'air délicieux et bien épicé comme j'aime bisous

oumotalal 14/07/2009 17:46


merci de ta visite nycolette


oumotalal 14/07/2009 15:11

très parfumer en effet.merci de ton passage.

kayababouch 14/07/2009 15:01

Une très belle recette, bien parfumée !! Bisous