côtes de veaux aux champignons

Jeudi 9 février 2012 4 09 /02 /Fév /2012 11:36

côtes de veaux aux champignons

Samedi,on faisant mes courses chez mon boucher, ce dernier m'a proposer des côtes de veau. Et comme j'avais du monde se soir là! je me suis dit que c'est une bonne occasion d'en profiter. En plus j'aime cette viande si tendre,si goûteuse...

Pour 7 personnes).

** 7 côtes de veau.
** 5 grosses tomates pelées et coupées finement.
** 2 gros oignons coupés finement.
** 4 gousses d'ail sans germes et écrasés.
**Sel, poivre, cumin, curcuma.

** Thym et 1 c à c de persillade.

Sur cette photo, c'est les côtes de veau que j'ai passé a la farine, secoué pour enlever l'excédent, et que j'ai fait frire dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.

Une fois toutes les côtes cuites, filtrez le jus.

Remettez le jus dans un poêle, et ajoutez les oignons râpés. Laissez suer a grand feu pendant 5 mn.

Ajoutez les tomates fraîches, pelées et coupées finement. Laisser revenir toujours à grand feu 5 mn.

Ajoutez les champignons de paris (les frais sont meilleurs bien entendu).
Ajoutez les épices et mélanger bien. Remettez les côtes de veau, diminuer le feu, fermer et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Et voilà le résultat!

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : Recette de ma Pure Invention
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Commentaires

Une très belle recette, bien parfumée !! Bisous

Commentaire n°1 posté par kayababouch le 14/07/2009 à 15h01

très parfumer en effet.merci de ton passage.

Commentaire n°2 posté par oumotalal le 14/07/2009 à 15h11

ce plat à l'air délicieux et bien épicé comme j'aime
bisous

Commentaire n°3 posté par Nycolette le 14/07/2009 à 17h40

merci de ta visite nycolette

Réponse de oumotalal le 14/07/2009 à 17h46

mmmmm, il est minuit chez moi et je suis entrain de baver toute seule devant ces cotesssss.
miam, miam! yaattik asaha tres chere

Commentaire n°4 posté par culinarydelights le 14/07/2009 à 18h06

heureusement que tu n'est pas enceinte,sinon nadi dnoub.
au fait tu est dans quel coin sur terre?

Commentaire n°5 posté par oumotalal le 14/07/2009 à 18h09

wwwaaaawww, hram alik om talal..je fonds devant l'ecran!! ton plat est bien bon et la sauce est bien reduite..bravo.

Commentaire n°6 posté par oum mouncifrayan le 14/07/2009 à 18h37

bravo et merci de ta visite a toi aussi habibti,tes recettes me font saliver même a 4 heure du matin.

Réponse de oumotalal le 14/07/2009 à 19h42

wawwwwwwwwwww je salive devant mon écran habouba.

Commentaire n°7 posté par oumhamza le 14/07/2009 à 18h41

merci de ta visite oumhamza.j'ai toujours plaisir a voir son pseudo.

Réponse de oumotalal le 14/07/2009 à 19h45

Tbarkallah alik ça donne envie de tous finir
bis
a+

Commentaire n°8 posté par Amal le 14/07/2009 à 19h16

lah ibarak fik Amal,merci beaucoup.

Réponse de oumotalal le 14/07/2009 à 19h46

C'est vrai que cette recette nous met l'eau à la bouche c'est un vrai délice bien que nous ayons pas l'occasion de les gouter de ton plat bravo

Commentaire n°9 posté par souhila le 14/07/2009 à 22h15

darha lba3d très chère.sinon je les aurais faite 3la rassi o3ayniya.

Réponse de oumotalal le 14/07/2009 à 22h28

Hummmm tes recettes sont vraiment trés bonne merçi

Commentaire n°10 posté par ahya28 le 14/07/2009 à 22h27

merci Ahya de ta visite.ça fait un moment que je ne te vois plus!khayr inchaallah.

Commentaire n°11 posté par oumotalal le 14/07/2009 à 22h40

salam
tbarkallah, hadechi taychahi.
merci pour cette superbe recette, bisous

Commentaire n°12 posté par didis le 15/07/2009 à 01h50

lah ibarak fik didis.merci de ta visite.

Réponse de oumotalal le 15/07/2009 à 12h12

il à l'air tro rtrop bon avec cette sauce

bises

Commentaire n°13 posté par roch le 15/07/2009 à 09h41

en effet,la sauce est onctueuse.merci de ta visite.

Réponse de oumotalal le 15/07/2009 à 12h13

très appétissante tes cotes de veau......ça me donne faim.....bonne journée à toi

Commentaire n°14 posté par moqueplet le 15/07/2009 à 10h05

bonne journée a toi aussi et merci pour ta visite.

Réponse de oumotalal le 15/07/2009 à 12h14

Tu viens de me donner une idée pour ce soir elles sont appetissante !! Bisous

Commentaire n°15 posté par souska le 15/07/2009 à 10h07

ce sera une très bonne idée et je n'en doute pas.tu verra comme elles sont bonnes.bisous.

Réponse de oumotalal le 15/07/2009 à 12h15

mais ça m'a l'air drôlement bon tout ça!

Commentaire n°16 posté par ma-ger-de le 15/07/2009 à 11h17

merci beaucoup de ton appréciation et de ta visite.

Réponse de oumotalal le 15/07/2009 à 12h16

avec ce jus ça doit être super bon! une recette à garder pour essayer!

Commentaire n°17 posté par didoumiam le 15/07/2009 à 18h08

merci didoumiam,tu ne sera pas décue.

Réponse de oumotalal le 15/07/2009 à 19h31

hum .. sa à l'air bon tout ça !!!!!

Commentaire n°18 posté par char/ene le 15/07/2009 à 19h19

merci de ta visite charlene.

Réponse de oumotalal le 15/07/2009 à 19h32

Quelle excellente idée !

Commentaire n°19 posté par Zahra le 16/07/2009 à 17h12

merci zahra,anti moulate lkhayr.

Commentaire n°20 posté par oumotalal le 16/07/2009 à 17h46

Bonjour! Tout m'a l'air très bon, je pique les recettes! merci pour ton passage sur mon blog. Bonne journée!

Commentaire n°21 posté par colibri_piment_rouge le 17/07/2009 à 09h19

merci a toi aussi et merci pour ta visite.

Réponse de oumotalal le 17/07/2009 à 11h48

chahitini hbiba allah yaatik assaha bisous

Commentaire n°22 posté par bouchra le 09/02/2012 à 13h29

Salam okhti Omotalal,

hummm ! Omotalal barakallah fiki, mashaa Allah, dorées, mijotées, présentées, ni3ma min 3and El Illah. fal hamdo lak ya Allah.

Allah yeslam yadeyk ya omotalal wa yahfadak.

Je sais que c'était très et trop bon. Merci pour ton partage okhti.

jomo3a mobaraka

salam

Ps : j'ai traduit ce que l'on dit à une femme aux doigts de fée dans la cuisine.

Commentaire n°23 posté par sarvenaz le 09/02/2012 à 14h06

Sallam oukhti Sarvenaz. Wa anti mine ahli lbaraka inchaallah.

C'est moi qui te remercie pour tes commentaires et tes encouragements. Baraka lahou fiki, lah ikathar mine amthaliki inchaallah. Joumou3a moubaraka.

Réponse de oumotalal le 09/02/2012 à 22h42

hummm superbes avec le curcuma ,merci oumotalal ,tu me donne envie d'aller en acheter maintenant lol bonne journée a toi ma belle, bisous !

Commentaire n°24 posté par silvi le 09/02/2012 à 14h07

ca donne vraiment envie ...boussa kbira orkhti

Commentaire n°25 posté par francesca le 09/02/2012 à 14h19

Hum! original!

Commentaire n°26 posté par CuisineStyle le 09/02/2012 à 14h31

Salem Oumotalal,

J'aurais aime faire partie de tes convives loll, j'adoooore le plat que tu as mijote mmm un delice avec des champignons frais (toujours pour moi, ils ont meilleure gout), bravo pour ce beau partage ma belle !!

une excellente journee bizzz

Commentaire n°27 posté par Samar le 09/02/2012 à 14h50

c'est une excellente recette, bises chère amie

Commentaire n°28 posté par Fabymary POPPINS le 09/02/2012 à 15h33

voici un plat qui me plait

ti bo du coeur

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

Commentaire n°29 posté par •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• le 09/02/2012 à 16h30

Salam Oumotalal

Ton plat donne vraiment envie d'en manger.

J'ai une petite question, à quoi sert le fait de tremper la viande dans la farine?

Merci d'avance pour ta réponse, et continue de nous régaler avec tes bons petits plats.

Commentaire n°30 posté par Yasmina le 09/02/2012 à 16h46

Sallam Yasmina.

La farine sans excès sert à donner à la viande du croquant, car la viande de part sa nature est moue. J'espère avoir bien répondu à ta question.

Joumou3a moubaraka inchaallah.

Réponse de oumotalal le 09/02/2012 à 23h22

humm, ichahi ton plat, yatik assaha!!bizz

Commentaire n°31 posté par ratiba le 09/02/2012 à 18h16

Salam oum talal, ton joli plat me fait envie!! Bonne soirée.

Commentaire n°32 posté par Culinaire Amoula le 09/02/2012 à 19h34

si je pouvait le prendre derrière mon pc je le ferait!!!

bises

Commentaire n°33 posté par nedjma le 09/02/2012 à 20h16

un régal !

Commentaire n°34 posté par Yolande le 09/02/2012 à 21h47

Un réel plaisir, bsahetkoum

Commentaire n°35 posté par Rachida le 10/02/2012 à 07h46

Mmh la sauce a l'air délicieuse !
Bonne journée, bisous

Commentaire n°36 posté par Amélie le 10/02/2012 à 08h43

Masha Allah quel régal et cette sauce....

Je te souhaite un bon Vendredi, bisous.

Commentaire n°37 posté par Leila le 10/02/2012 à 09h01

elle a l'air bien bonne cette côte de veau

Commentaire n°38 posté par AurelieWa le 10/02/2012 à 10h53

Bonjour Oumotalal, j'aime aussi les cotes, souvent je les fais au paprika, mais ta recette me va aussi ! merci douce amie

Encore -10 ce matin, le soleil est déja la

et l'annonce d'un weekend doux réjouit !

belle journée et a bientôt

Commentaire n°39 posté par Eliane le 10/02/2012 à 12h51

excellent ! bises

Commentaire n°40 posté par salima le 10/02/2012 à 19h34

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