harira (soupe) de oumotalal

Lundi 14 décembre 2009 1 14 /12 /2009 11:45

C'est l'hiver, avec son cortège de froid, gèle et pluie. Dans ce cas une bonne soupe s'impose. Je vous propose la mienne: LA HARIRA.
La harira(soupe)! qui n'a pas entendu parler de ça?. la harira servie pendant le mois sacré du ramadan, mais aussi et surtout quand il fait froid, avec un filet du citron!!. ou simplement la déguster au petit déjeuner oui!!oui!!dans ma ville natale, on la mange le matin. C'est trop booooooooooon!!!.

Ingrédients:
** 300 g de viande couper en cubes ( j'ai mis du veau).
** 1 petit bol de pois chiche tremper la veille (j'ai décongelé ceux que j'avais au congèle)
** 1 oignon ciselé.
** 2 branches de céleri couper en dés.
** 1/2 botte de persil coupé fin.
** 1/2 botte de coriandre coupé fin.
** 4 tomates fraîches râpées.
** 1 c a s de riz.
** 1 c a s de lentilles vertes.
** 1 c a s de concentré de tomate.
** 1 c a c de maïzena.
** Huile de tournesol.
**1/2 bol de vermicelles(j'ai mis des spaghettis,elles tiennent mieux).
** Sel , poivre , cumin , curcuma , gingembre , poudre de colorant et thym.
** Eau.
Préparation:
Dans une cocotte,mettez tous les ingrédients, sauf le concentré de tomate, la maïzena et la vermicelle. couvrir d'eau et fermer. Au bout de 35 mn de cuisson, ouvrir,ajouter les pâtes , puis le concentré de tomates et la maïzena, dilué avec un peu d'eau tiède. Remettre sur le feu doux. A surveiller constamment, dés que les pâtes sont cuites, c'est prêt.
Servir dans des bols, accompagner de pain fait maison bien chaud.
Bassaha waraha. Bonne appétit à tous.

Par oumotalal - Publié dans : Soupes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
Ecrire un commentaire - Voir les 30 commentaires - Recommander

Précédent : Savez-vous que.... Retour à l'accueil Suivant : Mayonnaise réussie

Commentaires

salam chère oumotalal, j'éspere que tu va bien avec cette chaleur d'été, j'adore ta hrira in chalah je vais l'essayer au mois de ramadan, en algérie généralement on prépare la Chourba ,c'est sacré au mois de ramadan avec de bourak(brik);inchalah on partageras nos recettes en ce mois sacrés
bonne soirée et grossssssssssssss bissssssssssssssssssse

Commentaire n°1 posté par assiette le 01/07/2009 à 19h31

merci assiette,inchaallah nous échangement des recettes pendant le mois sacré du ramadan.très bonne soirée.

Commentaire n°2 posté par oumotalal le 01/07/2009 à 20h11

moi qui suis fan de chorba je devrais bien apprécier cette soupe riche en arômes

Commentaire n°3 posté par cojocano le 01/07/2009 à 20h58

merci cojocano de ta visite,je suis ravie.

Commentaire n°4 posté par oumotalal le 01/07/2009 à 21h40

Un régal cette soupe !!! Bisous

Commentaire n°5 posté par kayababouch le 01/07/2009 à 22h11

merci kayababouche,tu as raison,c'est un régale.

Réponse de oumotalal le 01/07/2009 à 22h21

salam oumtalal, tbarek allah 3lik harira katchahi, avec le thym et cumin c'est nouveau pour moi, c'est noté je vais l'essayer.

Commentaire n°6 posté par oumhamza le 02/07/2009 à 11h18

merci oumhamza,nti moulate lkhayr.

Commentaire n°7 posté par oumotalal le 02/07/2009 à 15h40

une belle soupe lah ya3tik saha bayna ghi man kwamhaaaaaaaaaaaaa

Commentaire n°8 posté par roch le 02/07/2009 à 18h43

salam merci pour ce partage je l'attendez avec impatience qu'Allah te préserve et vous protège ainsi que ta famille merci ma sœur!

Commentaire n°9 posté par oumaboubakr le 03/07/2009 à 17h09

c'est pour toi oukhti que j'ai fait cette recette,puisque tu m'as demander de le faire.
bsahtak orahtak inchaallah.

Commentaire n°10 posté par oumotalal le 03/07/2009 à 18h21

Salam alikoum ma chere Soeur, ta harira est un vrai délice tbalkallah alik tu nous ramène du réconfort et tu réveille nos sens gelé par ce froid
Très bonne semaine @ toi et gros bisoux
bonne journée...

Commentaire n°11 posté par ambbre le 14/12/2009 à 12h30

Wa 3alaykoum sallam habiti, c'est vrais qu'on a bien besoin d'être réchauffer, ici il fait un froid de canard, lah ya3tèna 3la 9adlhal amine ya rab.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 13h18

huuuuuuum, elle a l'air délicieuse ta hrira, tbarkellah 3lik
moi aussi j'aime boire la harira le matin, bisou
clic

Commentaire n°12 posté par mahassine le 14/12/2009 à 13h40

C'est trop bon.. Bises.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 16h11

merci de nous rappeller dans ton texte libre pour le moi sacré
barkellahou fik

Commentaire n°13 posté par mahassine le 14/12/2009 à 13h47

Wa anti mine ahli lbaraka Mahassine. Bises.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 16h11

hummm j'adore la hrira merci pour la recette bisous clico

Commentaire n°14 posté par ratiba le 14/12/2009 à 14h27

Moi aussi

Bises.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 16h14

qUALLAH ACCEPTE TON JEUNE ET EFFACE TOUS TES PECHES yalabe amine inchallah
merci e ton passage habiba
besaha ou laha pour ton ftour

Commentaire n°15 posté par ambbre le 14/12/2009 à 14h34

Baraka lahou fiki habibti, amine ya rab.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 16h14

je passe te souhaiter un bon lundi et $$

Commentaire n°16 posté par damya le 14/12/2009 à 14h42

A toi aussi Damya.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 16h15

J'adore la Harira et tu m'as donné envie de la préparer ce soir, merci et mille $$.

Commentaire n°17 posté par sabah le 14/12/2009 à 15h22

Bsahtak orahtak Sabah. Bises.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 16h15

Je visite vraiment ton blog avec grand plaisir avec tout ce que j'y trouve. Merci et encore merci. Merci pour le rappel du 1er moharem avec ces jours qui passent et qui se ressemblent, on a besoin de s'arrêter et de se faire un petit rafraichissement de mémoire. Merci encore et ajrek 3ind Allah inchallah. Bises et c...

Commentaire n°18 posté par maya le 14/12/2009 à 15h23

Merci beaucoup pour ta gentillesse, baraka lahou fiki ma chère Maya. Bises.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 16h16

Ooooooooh, hayla! macahalah ca donne sincérement envie, avec toutes ces saveurs! barakalahou fik, bises et clic

Commentaire n°19 posté par mounia le 14/12/2009 à 17h27

Wa anti mine ahli lbaraka ma chère Moubia. Bises.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 19h48

salam,
j'ai preparé la meme chose pour le diner de ce soir !

bsahetkom
bonne soirée

Commentaire n°20 posté par sosoloya le 14/12/2009 à 19h44

Bsahtak orahtak soso, tu en a garder pour demain matin j'espère?!!!

Très bonne soirée.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 22h17

bonnsourpe que nous adorns tous et surtout le matin avec ce froid et pendant les periodes de jeune et ramadan rien ne la remplace mais nous on ne met ni cumin ni thym merci c.buisous bonne soiree
Pour lae cake un peu moins sucre pour mon mari vu les ingredients toujours une mesure en moins et tu vois d ailleurs je vais pas de patissries car avec le diabete impossible de se priver qund on trouve une gourmandise devant soi je me rappelle les belles annees ou mille feuilles palmiers gateaux et entremets a la creme et confiture a tous les gouts les crmes et glace mais pour mon mari j ai tourne la page car je ne pourrais le faire je crois que je mangerais et ma part et la sienne et plus encore je suis une grosse gourmande t pour le cake au citron encore cette semaine et d autres recettes je publie au hasard sans respecter le quotidien selon les photos que je retrouve car une vraie pagaille qund je trouve pas mes photos biosus et bonne soiree

Commentaire n°21 posté par sourour le 14/12/2009 à 20h15

Essaie avec le cumin et le thym et tu m'en diras des nouvelles. Il faut prendre ton temps pour bien t'organiser. Bises.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 22h19

hummm !! elle est bien bonne ta hrira, j'en ai l'eau à la bouche
merci pour le partage
bonne soirée et €€

Commentaire n°22 posté par bigmumy le 14/12/2009 à 21h46

C'est une soupe que j'aime beaucoup mais que je n'ai encore jamais faite.
J'aime la déguster chez des amis et je prend toujours un grand plaisir à la manger.
Bisous, Doria $

Commentaire n°23 posté par Doria le 14/12/2009 à 21h57

On peut aussi la garder 2 jours au frigo, ou la congelé, c'est ce qui m'arrive de faire parfois. Très bonne soirée.

Réponse de oumotalal le 14/12/2009 à 22h23

humm un délice !

Commentaire n°24 posté par hamanour le 15/12/2009 à 00h12

hummmmmmmmmmmm!! la hrira j'adore elle est succulente! merci habibati pour ce partage ellah ynawrak. douce nuit gros bisous et c......

Commentaire n°25 posté par louiza le 15/12/2009 à 00h54

Baraka lahou fiki oukhti. Bises.

Réponse de oumotalal le 15/12/2009 à 12h00

avec tous ses ingrédients ca doit être un véritable délice!!!!!!!!!!!!!!!

Commentaire n°26 posté par rosa le 15/12/2009 à 11h12

C'est un véritable délice, je peux te l'assurer. Bises.

Réponse de oumotalal le 15/12/2009 à 12h08

miam miam,j'aimerai bien un bol là tout de suite

bonne soirée oukhti

Commentaire n°27 posté par oumayaoumayma le 15/12/2009 à 19h44

C'est prêeeeeeeeeeeeeeet!!!! je t'atteeeeeeeeeeeeeends

Très bonne soirée, bises.

Réponse de oumotalal le 15/12/2009 à 20h04

Tbarka allah alik, une soupe des meilleures et parfaite pour le froid de ces jours.
Bises

Commentaire n°28 posté par soulafa le 16/12/2009 à 16h29

Lah ibarak fik Soulef. bises.

Réponse de oumotalal le 16/12/2009 à 17h20

Salam,
J'adore cette soupe. Il me faudrait plus de détails... J'aimerai savoir :
- quelle est la quantitée d'eau approximative
- faut-il mettre les ingrédients progressivement (d'abord faire revenir l'oignon puis la viande etc)
- A partir de quel moment faut-il commencer à compter les 35 mn ( à partir du moment ou la vapeur apparait ou avant ?)
Merci pour ce partage

Commentaire n°29 posté par soso le 05/01/2010 à 14h15

Bonjour soso. je vais te répondre dans l'ordre de tes questions:
--Quel que soit la quantité des ingrédients, tu mets de l'eau juste pour les couvrir ( les
ingrédients).
--Non! pas besoin de les faire revenir, tu mets tout comme indiquer.
--Les 35 mn c'est apartir du sifflement de la soupape, tu diminue le feu, et tu laisse cuire.
--Après tu rajoute le reste, tu met le feu au minimim et tu laisse cuire les pâtes, a surveillé en mélangeant souvent. Si tu vois qu'elle est trop épaise, tu ajoute de l'eau bouillante. Bsahtak orahtak.

Réponse de oumotalal le 05/01/2010 à 14h45

ya3tik ecceha
tu me donne envie de la essayer tans kue il fait froid , jamais fait harira de ma vie toujour chorba lol

Commentaire n°30 posté par hafida , lapetitefemme1 le 05/03/2010 à 22h03

C'est la vrais harira ( soupe ) de ma ville natal; Oujda.

Réponse de oumotalal le 05/03/2010 à 22h11