pour 5 personnes:

** 5 aubergines
** 1 boite de tomate pelée.
** 1 boite de champignon de paris.
** 1 oignon.
** Huile d'olive,
** sel et poivre,
** Cumin,
** Thym,
** Origan.
** Une poignée de fromage râpé.



Lavez et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, et vider. Une fois vidées, Cuire à la vapeur 5 minutes pour les ramollir.
Mixer, la chaire des aubergines avec la tomate et l'oignon, pas trop liquide.
Passez la farce à la poêle avec l'huile d'olive, les épices et les champignons, laissez cuire pour faire partir l'excédent d'eau.
Remplir les aubergines avec cette farce, couvrir avec un peu d'origan et de fromage râpé.
Laisser dorer au four moyen quelques minutes.

servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.