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Publié par oumotalal








Voici une recette qui parait a priori très difficile. Comme je suis téméraire, et que j'adore relever les défi, je me suis dit: je vais les faire et surtout les réussir. C'est grâce à mon amie rimane de la cuisine marocaine, et surtout a sa vidéo que j'ai réussie.
Si j'ai un mot a vous dire, c'est testez-la, vous ne serez  pas déçue.

 

ingredients-copie-1

 


** 250 g de farine bien tamisée.
** 350 à 400 ml d'eau.
** Du beurre fondue, pour beurrer les feuilles de briques. .
** Un peu de sel.
** Un bon poêle qui n'attache pas.

 

preparation-copie-1

 


Bien mélanger l'ensemble dans le blender, il faut que la pâte ai la consistance de celle de barghrir.
Mettez une casserole a moitié pleine d'eau sur le feu. Quand l'eau bout, posez le poêle par dessus, dés vous sentez que le poêle est bien chauffer, tremper le pinceau dans la pâte et couvrir le fond du poêle.
Détachez délicatement la pâte du poêle. La cuisson est très rapide,  étant donner que la pâte est très fine, juste une couche avec le pinceau. Beurrez les feuilles de briques au fur et à mesure de leur cuisson, pour qu'elles ne s'attachent pas entre elles. Vous pouvez les garder 2 jours dans le frigo. Ou comme moi je les mis dans le congel pour un bon mois, voir plus.
Ces feuilles peuvent servir a différente préparation tel que: feuilles de briques farcies que ce soit sucré ou salé.
C'est trop bon dans un rfiss. Moi personnellement je m'en sert comme pour saucer, à la place du pain,  C'est trop boooooooooooooooooooonn!!

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                                                   DSC04684

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grazi 28/01/2012 16:46


MERCI !

oumotalal 28/01/2012 17:14



Je t'en pris. Bises.



grazi 28/01/2012 13:42


superbe!!!


 


à faire quand j'aurai le courage ha!! ha!


si je mets du papier sufurisé entre les feuilles, ça peut marcher? est-ce que ça change qq chose au gout?


 


merci!

oumotalal 28/01/2012 16:13



Au contraire! le goût est meilleur, et il y a moins de gras, tu met le beurre juste sur la 1ère et dernière feuille. Très bonne fin de journée.



grazi 28/01/2012 13:32


 


c'est vraiment magnifique !

oumotalal 28/01/2012 16:18



Merci beaucoup.



amour de cuisine 02/09/2009 02:23

salam ma chere, tiens moi je ne mets pas de beurre entre les feuilles, je vais essayer ta methode, mais dis moi, pour le poele sur un marmite avec de l eau bouillante, moi j ai un grand poele, pour paela, est ce que ce n est pas grave si ca couvre la marmite qui est dessous, bisous

oumotalal 02/09/2009 03:49


Si tu ne mets pas de beurre entre les feuilles, elles vont se coller entre elles.
Si la poêle est grande,il ne faut mettre la pâte que dans la partie central ( au milieu) du poêle, sinon les extrèmités de la pâte ne seront pas cuites.


oumouamina 15/08/2009 09:46

bravo oumtala pour cette recette tant convoitée par toutes !cependant je n'ai pas bien compris si le beurre fondu sert à badigeonner les feuilles ou doit-on le mélanger avec la farine eau et sel?merci de me répondre ,je tiens beuacoup à tester cette recette et je te tiendrai au courant du résultat .

oumotalal 15/08/2009 11:37


Merci Oumamina pour ta visite.Pardon pour cette étourderie que je viens de réctifier.
Le beurre c'est pour beurrer les feuilles, pour les empêcher de se coller entre elles.
les feuilles que tu vois sur la photo, je l'ai ai réussi du premier coup.Tu verras comme c'est facile a faire.


oumotalal 03/07/2009 18:26

merci de ta visite kabe.c'est avec des ratages qu'on avance.moi aussi je l'ai râté plus d'une fois avant de la réussir.

kabe 03/07/2009 17:45

salamalaykoummabrouk le blog il est super macha allahtu fais les bricks de la même façon que ma belle soeur j'ai déjà tenté et ratéj'essaierai ta version incha allahbonne continuationboussa

oumotalal 02/07/2009 15:41

merci kaouther pour ton passage.essaye-les et tu verras comme c'est facile.

kaouther 02/07/2009 14:36

tbarkallah alik tres chere. hadou des briks ou alihoum leklam.je vais essaye' la recette de notre Rimane et j'espere les reussir comme toibisous et merci pour ton clin d'oeil sur le blog

oumotalal 03/06/2009 08:42

je l'attends avec grand plaisir habibti rosa.

rosa 03/06/2009 08:35

teslam yadik oumtalal,je vais te montre ma version des que possible mouahhhhhhh

ahya28 03/06/2009 06:54

Salam vraiment bien reussi tes feuilles de brique. Bonne continuation

rimane 02/06/2009 23:46

besseha weraha hanounti tu les a bien reussi moauh aalik

safaacuisine 02/06/2009 20:45

salam aalaykom ,bismillah machalah omotalal allah yaatik saha bonne continuation inchalah

oumotalal 02/06/2009 17:18

quel bonheur ma chère damya de te voir chez moi,c'est un honneur que tu me fais très chère.merci de ta visite,viens quand tu veux chez moi hbiba,marhba bik,zaratna lbaraka.

damya 02/06/2009 16:01

Toutes mes féliciations ma chère omotalal, tu t'es enfin décider à créer ton propre blog, je suis trés contente pour toi et bienvenue dans la blogosphére