Voici une soupe que j'ai vue sur le site cuisine marocaine, fait par une fille que j'admire beaucoup ( mamati ) . J'ai tester la recette maintes fois, et franchement elle est trop bonne, le mariage pomme de terre-riz est parfait, c'est une trouvaille. Et par le froid qui sévit en ce moment, rien ne vaut un bol de soupe bien fumante.

                Pour 6 bols:

** 6 grosses pommes de terre
** 6 tomates fraiches ;
** 1 gros oignon
** 1 laitue vert
** 300g de viande (en un morceau)
** 1 bouquet de Persil et coriandre
** 3 c à s de riz
** Sel & Poivre;
** 1 c à s d'huile d'olive



Mettre dans une cocotte les pommes de terre, tomates, oignon, laitue, viande, les herbes sans les couper et l'eau nécessaire quand c'est cuit enlever le morceau de viande et le couper en petits cubes et passer les légumes au robot
remettre le tout dans une marmite salé et poivré ajouter l'huile, concentré de tomate facultatif)et le riz
laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, ne pas oublier de remuer la soupe de temps en temps, le riz attache vite. Servir chaud, accompagnée de   Basboussa à la noix de coco  ici : link. 

  Bassaha waraha. Bon appétit à tous.