Mercredi 13 janvier 2010
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21:48
Après une bonne grillade en plein air ou chez soit dans son jardin, il reste toujours la graisse, les résidus et les reliefs des grillades collés au grille en
métal. Pour venir à bout de tout ça, enveloppez-le bien, dés la fin des grillades dans du papier journal, laissez-le comme ça toute une matinée ou toute un après midi, après ce sera un jeu d'enfant
pour le laver.
Par oumotalal
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Mercredi 13 janvier 2010
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11:28
Un gratin au goût de pizza de notre amie nora du blog
noraredcuisine.over-blog.com/
Ce blog je le connais avant même d'avoir créer mon propre blog, les recettes sont alléchantes, économiques ( crise oblige) pour la plus part, facile a faire et oh!! combien savoureuses. Allez l
visiter noraredcuisine.over-blog.com/ , vous ne serez pas déçues.
C'était un plat de 38cm sur 28cm que j'ai utilisé pour 5 personnes, donc relativement beaucoup, et malgré ça, tout le monde a trouvé qu'il n'y avait pas assez
ce que je veux dire par là!! c'est que ce plat a eu un grand succès.
J'ai mis en rouge mes modifications.
Ingrédients
** 3 à 4 pommes de terres en fines rondelles (pas trop fines qu'un chips) ( 1 kg) .
** 2 portions de fromage type vache qui rit ( 4 portions ).
**3 c à s de lait verre de lait. ( 1 petit verre de lait ).
**3 oeufs (5 oeufs ).
** 1 oignon finement haché ( 2 oignons).
** 1 petit poivron vert en petits dés ( 1 rouge et 1 vert).
** Quelques olives noires en rondelles (olives vertes).
** 1 boite de thon émietté
** Du fromage râpé. (200g)
Faire revenir les pommes de terre dans un peu d'huile jusqu'à cuisson ( dans la friteuse électrique ) en mélangeant doucement pour ne pas les casser.
Avec une fourchette, ( fouet pour moi ) écraser et battre bien le fromage avec le lait.
Ajouter les oeufs, un peu de sel, et battre.
Ajouter les rondelles de pommes de terres, puis mettre la préparation dans un moule à gratin légèrement huilé.( papier de cuisson pour moi )
Disposer l'oignon ( revenus dans l'huile d'olive) et le poivron ( coupés en lanières) , les olives, le thon et
l'origan.
Parsemer de fromage râpé et enfourné de 15 à 20 minutes à thermostat moyen. (45 mn, thermostat 5).
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
Par oumotalal
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Mardi 12 janvier 2010
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19:12
Sur le site ( http://www.cuisine-marocaine.com/ ) Dans la rubrique : " trucs et astuces " mon amie Oumahmed à donner cette astuce qui peut dépanner beaucoup. Comment faire ses pépites de chocolat soit même. Vue que dans le commerce, les pépites sont assez chères.Elle m'a
donner la permission de publier son astuce. Merci très chère amie
La recette est très simple:
vous faites fondre au bain marie une tablette (ou la quantité désirée de chocolat pâtissier) .
Puis, sur une feuille de papier de cuisson (sulfurisé) avec une cuillère en bois ou autre vous faites tomber des gouttes de chocolat assez éloignées les unes des autres, une fois refroidies elles
durcissent et vous pouvez les conserver dans un bocal en verre pour vos pâtisseries, brioches et autres ...
Par oumotalal
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Mardi 12 janvier 2010
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11:19
Une recette savoureuse, chaleureuse, pleine de couleurs, mais surtout d'une facilité a faire déconcertante.
Pour ce délicieux repas qu'on peut cuire aussi bien dans un tajine, que dans un wok, il faut:
Ingrédients pour 6 personnes:
**300g de blanc de poulet coupé en lanière.
** 3 poivrons rouges épépinés, coupés en lanière, lavés et gouttés.
** 3 poivrons verts idem comme ci-dessus.
** Une grosse boite de haricots beurre.
** 4 échalotes coupées très fin ou râpées.
** 2 c à s d'huile d'olive.
** Sel, poivre, cumin( 1 c à c de cumin, ça relève le goût fade des poivrons).
Préparation:
Dans le wok, mettez l'huile d'olive et les échalotes, laissez dorer. Ajoutez les blancs de poulet, mélanger, fermer et laisser prendre couleur, bien entendu il faut surveiller la cuisson. 15
mn après, ajouter les épices bien mélanger, ajouter les poivrons rouges et verts, mélanger, fermer le wok, laisser les poivrons se détendre( 10 bonnes minutes).
Rincez les haricots, les faire goutter, les ajouter aux restes, mélanger délicatement pour ne pas casser les haricots (10 mn).
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
Par oumotalal
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Lundi 11 janvier 2010
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22:18
Il y a quelques jours, j'étais entrain de râper un oignon en pleurant( ça m'arrive toujours quand j'ai a faire aux oignons).
Mon fils Talal me regarde et me dit; tu pleure maman!., je lui montre l'oignon. Il me dit l'air soulager : " ne bouge pas maman, je crois que j'ai trouvé la solution ".
Il revient en dévalant les escaliers, avec à la main comme un étendard, ses lunettes de piscine.
Depuis, à défaut de nager, les lunettes de piscine de mon fils me protège et je ne pleure plus à cause des oignons.
Par oumotalal
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Lundi 11 janvier 2010
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11:17
une galette que j'ai vue sur le blog de Cecile link .J'avoue que je n'en ai jamais fait de
galette des rois.La recette me parait tellement facile, alors là voilà, même si j'arrive avec un peu de retard.
Je n'est rien changer à la recette originale, elle est telle que le l'ai vue, j'ai juste fais un copier-coller.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 75 gr de beurre fondu
- 100 gr de sucre en poudre
- 200 gr d'amandes en poudre
- Extrait de vanille liquide
- 2 oeufs plus un jaune
- 1 fève (Je l'oublie la plupart du temps!)
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- Sucre glace ( je ne l'ai pas utilisé).
Préparation :
Mélanger le sucre, la poudre d'amande, le beurre fondu, la vanille liquide.
Ajouter les deux oeufs et le jaune d'un troisième. Bien mélanger.
Dans une tourtière ou sur une plaque à pâtisser, étaler la première pâte feuilletée.
Ajouter la fève.
Verser la préparation équitablement en laissant un bord.
Poser sur le dessus la seconde pâte feuilletée et recourber les bords.
Dorer la surface avec un jaune d'oeuf battu délayé dans un soupçon d'eau.
Les motifs sont les chutes de pâte, fait avec une empreinte à gâteaux.
Mettre au four préchauffé à 200°C pour 20-25 min (Je n'ai pas surveillé le temps de cuisson.)
Pareil pour moi, je n'est pas surveiller le temps de cuisson.
Laisser refroidir avant dégustation!
Dégustez bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
Dimanche 10 janvier 2010
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18:48
Une amie Sonya m'a demandé comment nettoyer l'or ou l'argent terni. Voila ma recette que ma chère maman utilisait, et que je lui
ai piqué
** Pour un bijou en or il faut une mesure de shampooing pour trois mesures d'eau très chaude, mélangez et frotter avec une brosse souple, jusqu à ce que le
bijou retrouve sa brillance ( relativement vite). Rincez avec l'eau chaude.
** Pour un bijou en argent, c'est une mesure de shampooing pour trois mesure d'eau tiède. Mais au lieu de frotter tout de
suite, laissez le bijou en argent au moins une heure a tremper dans le mélange, frottez ensuite et rincer à l'eau tiède. Pour prolonger la brillance des bijoux en argent, il
faut les porter sur soit.
Par oumotalal
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Dimanche 10 janvier 2010
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11:17
Une recette que je fais de temps en temps à la demande des enfants (je ne
suis pas très pâte). Par contre, la sauce! huuuuuuuuuuuuuuuuum!!! je ne dirais pas non..
Ingrédients:
* Les pâtes de votre choix. Et les faire cuire dans l'eau comme d'habitude.
* 500g de noix de saint Jacques.
* 500g de moule décortiquées (j'ai utiliser du surgelé pour les deux.
* 1 oignon.
* 1 boîte de tomate pelée.
* Un peu de Persil et coriandre.
* Huile d'olive ou beurre.
* Sel & Poivre
* Curcuma
* Thym.
Préparation:
Dans un poêle mettez l'huile d'olive et l'oignon. Quand il a prit des couleurs ajouter les fruits de mer, les tomates pelées, le persil et la coriandre, assaisonner, laisser cuire à petit feu.
Servir mélanger aux pâtes ou a part.
Bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
Par oumotalal
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Samedi 9 janvier 2010
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18:14
A la demande d'une de mes visiteuses (oum midou), je vous donne ma recette pour nettoyer le cuivre.
Dans un grand récipient, mettez un litre d'eau très chaude, ajouter 1/2 litre du vinaigre blanc. Plonger votre objet dans ce mélange, et laissez-le pendant une dizaine de minute. Sortez l'objet en
cuivre et frottez le avec un morceau du citron. Lavez à l'eau tiède et savonneuse, rinçez, essuyer avec un torchon doux, ensuite avec un sèche-cheveux.
Par oumotalal
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Samedi 9 janvier 2010
6
09
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11:27
Une recette très simple, très goûteuse, très économique, enfin!! très tout quoi!!!
J'ai donner la recette pour 10 personnes, mais vous pouvez la diviser, en sachant qu'il faut 2 pilons par personne.
Ingrédients pour 10 personnes:
** 20 pilons de poulets.
** 3 kg de patates douces, épluchées, coupées en morceaux et lavées.
** 1 kg de tomates fraîches, lavées et coupées en tranches.
** 4 c à s d'huile d'olive ou 100g de beurre très mou.
** Sel, poivre, cumin.
** Gingembre frais râpé (1 c à c ).
** Thym, persil et ail en poudre.
** 2 c à s d'eau.
Préparation:
Dans un bol assez large, mettez les épices et les herbes, mélangez avec l'huile d'olive ou le beurre mou, ajoutez les 2 c à s d'eau, mélangez encore et passer les pilons un par un, réservez dans un
saladier toute une journée, ou toute une nuit.
Dans un grand plat à four, mettez le papier de cuisson, rangez les patates douces, posez les pilons par dessus, et les tranches de tomates entre les pilons. Couvrir avec un papierd'alu,
enfournez pendant 40 mn th 6. Enlevez le papier d'alu et laissez les pilons se dorer pendant une quinzaine de minutes..
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
Par oumotalal
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