Mercredi 27 janvier 2010 3 27 /01 /2010 11:28
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Une recette savoureuse ( c'est mon avis) et conviviales, mes enfants la réclament régulièrement.

Ingrédients:

** 500g de carottes râpées.
** 500g de pommes de terre râpées (bien essorer les pommes de terre à la main pour enlever l'excédent
        d'eau.)
** 2oeufs.
** 50 g de fromage râpé.
** 2 c a s de crème fraîche.
** Sel et Poivre.
** Huile d'olive.

Préparation:

Mélangez l'ensemble, mettre dans des ramequins, Couvrir un premier temps avec du papier d'alu, puis les faire rôtir sans, dans un four bien chauffer et moyen.
Servir avec des côtelettes rôties ou grillées.
Bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
Par oumotalal - Publié dans : Plats - Communauté : Saveurs du Maghreb
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Mardi 26 janvier 2010 2 26 /01 /2010 19:22

Un message que j'ai trouvé sur le blog de Marc du blog link Je vous conseille d'aller le voir, c'est un blog charmant, bourré de conseilles judicieux, et de recettes en tout genre et pour tous les goût. J'ai eue le grand plaisir de testée une de ces  fameuses recettes, un vrais régale: Gratin Dauphinois dans toute sa noblesse.

Voici le message de   Marc link

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Manifestement, le sujet des vols de photos et/ou d'articles partiels ou complets (re)fait un buzz sur nombre de blogs.
Au delà de l'indignation légitime suscitée par ces agissements auprès des victimes, je voudrais, si vous le voulez bien, être un peu plus concret.
Simplement parce que s'il me semble normal de s'en plaindre, il me semble encore plus important de s'en protéger.
Je n'ai, hélas, ni la science infuse, ni la prétention de l'avoir. Je vous propose simplement de faire un petit tour d'horizon de quelques protections qui, jusque là, font leurs preuves.

Comment se protéger juridiquement de ces malfaisant(e)s ?
En enregistrant ses publications au fur et à mesure auprès d'un cabinet d'huissier en ligne. La protection s'applique sur 164 pays, dont ceux qui font tant réagir en ce moment. Ça coûte quelques euros une bonne fois pour toutes et, à défaut d'être parfait, c'est redoutablement efficace.
En cas de vol constaté, poursuivre systématiquement devant les tribunaux, quelle que soit la nature du délit.
L'anonymat dont on croit pouvoir bénéficier parce qu'on est caché derrière un écran est, technologiquement parlant, une puérile illusion.
Comparer différents cabinets.

Comment protéger les images (jpeg, gif, etc) que l'on publie ?
On peut, évidemment, mettre par dessus son nom, un logo, etc... Il sera facile, pour qui maitrise un logiciel de retouche, de l'effacer à peu près sans trace. Une autre technique existe, à utiliser seule ou en complément : la stéganographie. Selon le même principe, il place sur l'image une signature, éventuellement cryptée, que vous seul pouvez déchiffrer car totalement invisible à l'oeil. Notamment celui du voleur et elle ne peut être décodée que par vous.
Comme pour la retouche, il existe plusieurs logiciels de ce type, du gratuit au très cher. Et, comme pour la retouche, le plus cher ou le plus connu est loin d'être forcément le meilleur...
Pour les trouver, Google est votre ami.

Comment savoir si on est victime de plagiat ou de vol ?
Déjà, avoir un bon réseau de "copinautes" dans son pays et ailleurs. Celles-ci se feront un plaisir de vous faire savoir si elles ont repéré vos travaux ailleurs. Et surtout, bien sûr, si elles savent que vous ferez pareil à leur égard dans une situation analogue...
Cela relevant quand même un peu du hasard, on peut aussi utiliser des outils spécialisés et gratuits.
Passez un peu de temps chaque semaine à copier/coller une ou plusieurs phrases à vous d'un de vos articles qui "marche bien" dans l'un de ces outils et laissez-le chercher pour vous.
Là encore, ce n'est pas parfait, mais vous mettez très sérieusement les chances de votre côté...

En ce qui concerne votre serviteur,
et même si j'utilise tous les moyens que je viens de citer, vous pouvez très facilement, comme de nombreux blogs et sites l'ont déjà fait, copier mes recettes.
Il suffit pour cela de :
- m'informer par ce lien de ce que vous copiez et où vous le mettez
- mettre sur chaque copie un lien direct vers la page d'accueil de mon blog.
C'est pas plus compliqué... ;-)

Par oumotalal - Publié dans : Discutions générales - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 26 janvier 2010 2 26 /01 /2010 11:19
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Une multitude de légumes très coloré, mais aussi bourré de vitamine et sel minéraux. A défaut de viande, on peut rajouter des oeufs entiers vers la fin. La recette est archi-facile, alors! à vos fourneaux mes amis!.

ingredients-copie-1 pour 6 personnes:

** 6 cuisses de poulets  lavées au vinaigre (on peut les remplacer par des morceaux de gigot, ou dinde).
** 3 pommes de terre couper en morceaux.
** 1 poivrons vert épépiné et couper en petits morceaux.
** 1 poivron rouge idem comme le vert.
** 1 gros fenouil, enlevez les feuillés et couper en petits morceaux.
** 4 carottes moyennes coupées en tronçons.
** 3 petites tomates fraîches, lavées, pelées et couper en petits morceaux.
**Huile d'olive ( 5 c à s ).
** Sel, poivre et cumin.
** Ail, persil et thym séchés.

preparation-copie-1

Dans un grand plat à rôtir, mettez le papier de cuisson. Lavez les légumes à grand eau, bien égoutter, et placez le tout dans le grand plat. Dans un bol assez large, mettez tous les épices, les herbes et l'huile d'olive, bien mélanger. Passez les cuisses une à une dans ce mélange, on frottant avec la main pour que la cuisse s'imprègne des épices. Posez les cuisses sur les légumes ( qui finiront par être imprégner à leur tour). Couvrir avec un papier d'alu, et enfourner dans un four bien chauffer thermostat ( 6 ) Laisser cuire pendant 45 mn. Enlevez le papier d'alu et laisser la sauce diminuer légérement pendant 30 mn environ ( a surveiller).
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

Par oumotalal - Publié dans : Volailles - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 25 janvier 2010 1 25 /01 /2010 10:52
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Comme vous l'avez sûrement remarquer, je ne suis pas une spécialiste de gâteaux orientaux. Les recettes de gâteaux qui sont sur mon blog sont pour la plus part l'héritage de ma chère maman.
En parcourant un mervéilleux blog, celui de notre amie     Naima            du blog  : link
Ce blog est un enchantement et un plaisir pour les yeux , pendant que je parcouru les pages ou il y a les recettes des gâteaux orientaux, j'étais émerveillée par tant de belles et bonnes choses. Chapeau bien bas chère amie, tu as des doigts de fée, dieu te bénisse.
Les gâteaux si-dessus sont une pale copie de tes merveilleux gâteaux, alors ne sois pas trop sévère dans ton jugement, la prochaine fois, j'essaie de mieux les réussir. On tout cas le goût était tout simplement booooooooooooooonn!!!.

Voici la recette originale av

Un parmi mes gateaux preferé, un melange d'amades et de noix de pecan un pur delice !
Une ancienne recette Algerienne, qua'on fait souvent pendant les fetes et les occasions .

Je vous donne la r7 comment je procede : (pour 12 pieces) entre temps suiviez le slide pour bien comprendre les etapes.

350 gr melange de noix de pecan et amandes. finement moulues.( Que des amandes)
50 gr de sucre glace
1blanc d'oeufs, ( J'ai mis 2 blancs d'oeufs)
et qlq cerneau de noix de pecan. (J'ai mis des noix )

parcontre  la r7 de benbrim que je trouve elle est exagere en sucre :

elle met :

500 gr de noix.
300 gr de sucre glace
2 a 3  blancs d'oeufs.

Preparation :

Melanger les noix/amandes et le sucre glace , mouiller avec le blanc d'oeuf., jusqu'a obtention d'une pate homogene.

sur un plan fariné abaisser la pate sur epaisseur de 2cm et a l'aide d'emporte piece couper des carres ou autres, deposer ds un plat et faire secher au four 200 C th 3 , 5 a 10 mn.
moi 5 minutes c'ete bon pour moi, faites attention si elles cuissent trop elles deviennent dures!

Ingredients pour le glacage:

Sucre glace
1/2 blanc d'oeuf.  ( 1 blanc entier)
 jus d'1  citron     (1 c à c)
1 C a soupe d'huie  (1 c à c )
fleur d'oranger.    

Preparation du glacage :

  • dans un recipient melanger le sucre glace , le blanc d'oeuf et jus de citron, melanger et incorporer petit a petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'a l'obtention d'une pate  consistante ,ajouter ensuite la c a soupe d'huile pour la brillance.
  • Tremper les gateaux et retirer aussitot .
  • les disposer sur une plaque, qlq secondes apres, decorer le dessous des petites fleurs ou autres.
    Laisser secher pour mettre dans des caissettes
Par oumotalal - Publié dans : Gâteaux,vienoiseries et pains - Communauté : passionnés de cuisine
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Dimanche 24 janvier 2010 7 24 /01 /2010 21:40
On me rendant sur les blog amis comme je le fais tous les jours, j'ai vue ce message sur 3 ou 4 blog. C'est peu et c'est bien dommage, car nous sommes tous concernés, même si nos recettes n'ont pas été dérobées, ça peut nous arriver demain ou un autre jour si on reste les bras croisés. Cette fille (ou ces filles) qui a oser prendre ce qui ne lui appartient pas, Qu'elle ne s'étonne pas si son propre enfant vole, et surtout s'il est pris en flagrant délie?, quand son enfant lui dira: je l'ai fait parce que tu l'as fait aussi avant moi!! Cette fille que je plaints, je n'aimerais pas être à sa place, sa conscience( s'il en a une) doit la tourmenter. Recevoir des éloges pour un travail fait par une autre, quel honte, il faut être tordu pour ça, en tout cas ce n'est pas très intelligent, ni glorieux de sa part.
Craints allah toi qui signe avec un verset du coran, car ça va sûrement te tomber sur la tête.

Voila le message de notre amie  
Soulef   celui que j'ai vue sur 3 ou 4 blog :
hier, j'ai presque passer toute ma journée sur le forum déjà cité, pour retrouver mes recettes volées et les recettes de mes autres amies blogueuses.
au début, y avait une colère incroyable qui me bandait les yeux, surtout quand j'ai vu qu'elles ont oser voler la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille, franchement et honnêtement, j'avais les larmes aux yeux, car je fais toutes mes recettes avec passion, et le gâteau d'anniversaire de ma fille de l'ai fait avec grand amour, je me souviens avoir veiller jusqu'à 3 heures du matin, pour pouvoir le mettre a pied, et une personne vient le prendre comme ça, sans même pas dire " j'aime bien ce gâteau, et j'ai envie de le partager avec d'autre personne"
en tout cas, je cherchais les recettes, et la liste devenait de plus en plus longue, au début on ne comprend pas ce qui arrive, mais après on ne sait plus quoi faire, juger cette personne, ou la laisser ce faire juger un jour..... ce jour la viendra tôt au tard, chacun ne prendra avec lui, que ce qu'il a fait dans cette vie.
je reviens a cette personne, elle vient une première fois sur ton blog, elle voit une recette, elle se dit, oh ça ne va pas faire mal de la prendre et la mettre sur un forum en mon nom, oui entre nous c'est vrai que c'est pas grave .... elle l'a mit, et les louanges commencent, elle attrape la folie des grandeurs ça nous arrive aussi, donc on ne juge pas.
elle revient encore une fois, personne ne s'est aperçu qu'elle a pris une recette ou une photo, elle va encore se servir, et la gloire continue, personne ne s'aperçoit, personne ne la voit, c'est ce qu'elle se dit, et elle continue chaque jour, elle trouve un autre blog, une autre source, elle continue, en quelques jours, elle se trouve avec une trentaine de recette, les gens les aiment et demandent encore plus, dans sa tête, elle rend service, mais.... est ce vraiment la réalité????? dans une petite période, rien que pour suivre la gloire, elle se trouve entraîne de prendre un bien qui n'est pas a elle, et a commettre un pêché, on coupe la main pour un péché pareil dans notre religion. mais le malheur dans tout ça, elle ne se rend pas compte de ce qu'elle a fait.
il se peut moi je ne l'ai pas vu, toi tu ne l'as pas vu, les autres ne l'ont pas vu, mais...... le bon dieu il voit tout, elle va lui dire quoi le jour du jugement????? je faisais plaisir aux autres????? on avait besoin de mon aide????? non c'était pas une chose grave?????
elle va dire quoi?????
elle commet le péché de voler, et pas seulement ça, les gens qu'elles trompent? elle ne va pas être juger sur ça???? vous en pensez quoi????
est ce que si elle va lire ça, elle va comprendre le mal qu'elle a fait, ou bien, elle va toujours se trouver des excuses au fond d'elle même????
je ne suis pas la pour juger qui que ce soit, je n'ai pas le droit a le faire.
en tout cas, moi cette personne, et toute autre personne ( car faut dire que c'est un clan qui prend de l'ampleur) ne m'a pas fait mal a moi, elle s'est fait mal a elle même.
on se fatigue a faire une recette, a prendre des photos, a rédiger une recette, a essayer de l'expliquer le plus possible, a donner tout sans rien cacher, sans tricher, des fois c'est un travail de 3 jours, Il y'en a même qui font ça durant toute une semaine, et une personne vient prendre ça, sans même le lire des fois, car des fois quand je lis ce qu'elle copie, ça me fait rire.
elle met l'article a son nom, elle accepte les remerciements, et elle répond même aux questions posées, courage, audace, intelligence, je ne sais pas comment je dois qualifiée cette personne.
j'ai vider mon sac, je mets fin a cette discussion, je n'ai plus envie de me torturer et me faire mal a chaque fois que je trouve une de mes recettes sur un forum, je laisse cette personne entre elle et sa conscience, et si moi je ne vois pas ce qu'elle fait, le bon dieu voit tout.
vous aimez cet article, vous avez envie de le mettre sur votre blog, servez vous, comme ça, si cette personne ne le lit pas chez moi, elle va le lire chez vous.
Merci pour votre solidarité, portez vous bien.

الساكت عن الحق, شيطان أخرس
Par oumotalal - Publié dans : Discutions générales - Communauté : Saveurs gourmandes
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Dimanche 24 janvier 2010 7 24 /01 /2010 11:30
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Des sablés très simple et très bon pour accompagner le thé à la menthe, ou un bon café de votre choix.

ingredients-copie-1

** 4 oeufs + 2 jaunes d'oeufs pour dorer les gâteaux.
** 2 c à s d'anis vert moulu.
** 2 c à s de sésame blanche.
** 250g de sucre en poudre.
** 2 sucre vanille.
** 1 levure chimique.
** 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
** 1 Verre à thé d'huile de tournesol.
** 1 verre à thé de lait. + 1 c à s de lait pour dorer les gâteaux
** Une pincée de cannelle.
** 1 c à c de confiture d'abricots.
** Une pincée de sel.
** Farine selon le besoin.
preparation-copie-1
Vous avez le choix entre l'huile des bras, ou alors l'aide de votre pétrin. Commencez par mélanger les liquide avec le fouet, ajouter la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte se forme, pétrir pendant 10 mn, il faut que la pâte soit souple et non collante. Couvrir la pâte avec un torchon. Prenez place devant votre plan de travail, avec le rouleau à pâtisserie, coupez un morceau de la pâte, et couvrir le reste. Déroulez le morceau avec le rouleau, et avec l'empreinte donner lui la  forme que vous souhaitez, à défaut d'empreinte, on peut utiliser un verre à thé pour faire des ronds.
Sur une plaque du four, mettez un papier sulfurisé, et posez vos gâteaux au fur et à mesur que vous les découper.
Dans un bol, mettez les jaunes d'oeufs avec la cuillère du lait et la cuillère de confiture. Badigeonnez le dessus de vos gâteaux avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Enfournez vos gâteaux dans un four bien chauffé, sur le thermostat ( 5). Continuez jusqu'à epuisement de la pâte, et toujours en veillant a couvrir ce qui reste.
Dégustez bassaha waraha,avec une boisson bien chaude de votre choix.
Par oumotalal - Publié dans : Gâteaux,vienoiseries et pains - Communauté : FORUM - LIBRE EXPRESSION
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Samedi 23 janvier 2010 6 23 /01 /2010 20:53
Vos vitres et miroirs sont  dans un état pas très reluisant? et vous voulez qu'ils retrouvent leur brillance? .Rien de plus simple, prenez votre bon vieux chiffon ( vous savez!! celui à le quel vous tenez tant et avec de l'eau gazeuse vous arrivez à bout, car c'est particulièrement efficace contre le gras.
Par oumotalal - Publié dans : Trucs et astuces - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Samedi 23 janvier 2010 6 23 /01 /2010 11:26
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Une pizza d'une facilité déconcertante, surtout pour une maman qui n'a pas trop le temps de cuisiner, ou comme moi, quand mon Talal m'annonce 10 mn avant: " Maman! j'arrive avec 1 copain!, tu peux nous préparer quelque chose vite fait s'il te plait ?!!"......
  ingredients-copie-1
** Une pâte feuilleté ( vive le surgelé).
** 4 petites tomates fraîches, lavées, pelées et coupées en tranches minces.
** 1 boîte de champignons de Paris.
** 2 pommes de terre râpées.
** 2 gros oignons râpés.
** 4 oeufs frais.+ 1 blanc.
** Une poignée de fromage râpé.
** 1 verre à thé de lait.
** Sel, poivre et cumin.
** 2 c à s d'huile d'olive.
preparation-copie-1
Dans un grand moule (32 cm pour moi car la pâte est assez grande), mettez la pâte avec son papier de cuisson dans lequel elle est envelopper, passez le blanc d'oeuf sur toute la surface de la pâte ( ça empêche la pâte d'être mouiller). Mettez lespommes de terre râpées, les oignons, les champignons, et les tomates en les arrangeant harmonieusement. Dans un bol, mettez et les épices et le lait, battez énergiquement et versez sur les ingrédients du moule. Enfournez dans un four bien chauffer au préalable. Quand vous verrez que la pâte commence a prendre une belle couleur doré, sortez-la du four, Mettez les 4 oeufs sur l'ensemble, ajouter le fromage râpé par dessus et enfourner juste le tempsque les jaunes d'oeufs commencent a cuire. Je vous assure que vous allez faire des heureux.
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
Par oumotalal - Publié dans : Pizza , Quiches et bouchées - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Vendredi 22 janvier 2010 5 22 /01 /2010 11:17
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Voici une recette que j'ai vue sur le blog d'une amie très lointaine sur son magnifique île, mais qui grâce au net on se retrouve, aussi souvent que notre temps le permet.  Sonya du blog:    http://sonya972.over-blog.fr/
 possède un blog très varié, vous trouvez aussi bien des recettes, documentaires sur son île, sans oublier la faune et la flore, et moi qui suis amateur d'oeuvres d'art, je trouve souvent des oeuvres épurées, abstraites  ou naïves suivant l'inspiration de ses amis artistes.
 Pour cette recette que je trouve ma foi!! assez surprenante, tout le monde l'a apprécié. C'est assez inhabituel, et pour ainsi dire une première fois que je cuisine la banane de cette façon, après tout on fait bien la cuisine avec d'autres fruits: pommes, poire, pêches etc... alors pourquoi pas la banane. J'adore les défis...Verdict: une douceur!! une saveur incroyable, la banane dans toute sa splendeur, d'autant plus qu'il n'y a pas d'épices qui peuvent masquer le goût de la banane.
La recette j'ai fait un copier-coller, et en couleur rouge, j'ai ajouté mes modifications
:
Des bananes jaunes bien mûres  ( 4 bananes)
Des lardons fumés (Je n'est pas mis).
Du jambon                ( j'ai mis 300g de blanc de poulet couper en petits cubes ).
Du fromage râpé     (100 g de fromage râpé ).
Oignon ( 2 ), poivre, (sel ) . piment. ( je n'est pas mis le piment à cause des enfants).
Préparer une sauce béchamel avec beaucoup de fromage râpé, de l'oignon,  les épices. Ajouter deux oeufs. ( je n'est pas mis d'oeufs, trop lourd le soir).
Faire frire dans très, très peu d'huile  ( d'olive) , les bananes, des deux côtés ( un seul coté pour moi). Égoutter pour enlever toute l'huile. ( je ne les ai pas fait goutter, car il y avait très peu d'huile)
Dans un plat allant au four, mettre les bananes en couches alternées avec les lardons, le jambon et la béchamel.
(J'ai mis un papier de cuisson dans le plat à four, j'ai poser les bananes. Puis le blanc de poulet  que j'ai fait cuire avec les oignons, sel, poivre et thym dans l'huile d'olive, je couvre avec la bechamel et j'enfourne pendant 15 mn.
Recouvrir de béchamel et de fromage râpé encore. 
Faire cuire. Attention à ne pas laisser se dessécher! 
Je sorts le plat du four, je rajoute le fromage râpé et j'enfourne à nouveau pendant 15 mn)
Le coup de main. Éviter de noyer les bananes dans la sauce béchamel. Juste une fine couche chaque fois. 
J'aime bien mélanger les fromages. Et un oubli, un peu de noix muscade.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.


Par oumotalal - Publié dans : Recettes du monde - Communauté : passionnés de cuisine
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Jeudi 21 janvier 2010 4 21 /01 /2010 11:12
Hier j'ai fait des pains tressés, et comme la recette est déjà la, je n'ai pas pris des photos, étant donner que c'est pareil. On peut utiliser aussi bien la farine que la semoule fine ou la farine complète, le résultat sera le même, seule la couleur du pain qui change. Ne dites surtout pas que c'est difficile a faire, qui ne tente rien n'a rien































ingrédients:

**  3 c à s d'huile d'olive
**  1 c à s de sucre.
** 2 sachets de  levure de boulanger.
** 1 c à s de graine de Sésame.
** 1 c à s  sanoudj (graines de nigel).
**  jaune d'oeuf pour badigeonner les tresses.
**  graine de sésame pour décorer les tresses.
**  eau tiede(ou moitié eau et moitié lait).
** 1 kg de farine.

Préparation:

commencer par les matières liquides et ajouter les matières solides.bien mélanger,travailler longuement
 la pâte.faire des petites boules,en faire de chaque boule un boudin pas trop épais,suivre les étapes comme sur les photos . laisser la pâte doubler de volume bien au chaud.
après les badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de graine de Sésame.faites cuire a four moyen.





Par oumotalal - Publié dans : Gâteaux,vienoiseries et pains - Communauté : passionnés de cuisine
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L'exil avec la richesse, c'est une patrie. La pauvreté chez soi, c'est un exil

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