Jeudi 12 août 2010 4 12 /08 /2010 22:54
Décongélation expresse

Décongélation expresse Un truc que j'ai vue sur un magasine, et que j'ai testée maintes fois pour être sur de ce que je dis. Pour décongeler de la viande que vous sortez à la dernière minute, déposez-la dans un récipient d'eau froide.30 minutes après, votre viande sera décongelée.
Par oumotalal - Publié dans : Trucs et astuces - Communauté : passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 15 commentaires - Partager    
Jeudi 12 août 2010 4 12 /08 /2010 11:18
Bourek Annabi

Des chhiwattes ( délices ) qui ont ravies mon mari, mes enfants et nos amis, ce fut un délice. La recette me viens d'une amie kaouther Du blog link Un des plus beau et plus fourni des blogs. Merci Kaouther. Nous ne connaissant pas cette chhiwa. La recette est parfaite! parfaite!. Un régale pour […]
Par oumotalal - Publié dans : Chhiwates - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 15 commentaires - Partager    
Mercredi 11 août 2010 3 11 /08 /2010 11:15
harira (soupe) de oumotalal

Harira (soupe)! Qui n'a pas entendu parler de ça?. La harira servie pendant le mois sacré du ramadan, mais aussi et surtout quand il fait froid, avec un filet du citron!!. ou simplement la déguster au petit déjeuner oui!!oui!!dans ma ville natale, on la mange le matin. C'est trop […]
Par oumotalal - Publié dans : Soupes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
Ecrire un commentaire - Voir les 49 commentaires - Partager    
Mardi 10 août 2010 2 10 /08 /2010 13:35
Cuisses de poulets aux tomates et noix de coco au riz

Une recette délicieuse que tout le monde apprécie à table, très facile à faire, très économique, mais le goût mes amies!!! il faut la testée pour le connaître ( le goût ). Je viens d'apprendre d'une de mes visiteuse " nedromia" qu'elle fait la même recette, mais avec un rajout d'eau, à la place […]
Par oumotalal - Publié dans : Volailles - Communauté : Saveurs gourmandes
Ecrire un commentaire - Voir les 17 commentaires - Partager    
Lundi 9 août 2010 1 09 /08 /2010 21:45
Sardines farcies à la purée de pommes de terre.

Une recette très ancienne que j'ai vue sur un site ( merci Falla) , que je fais régulièrement, mon mari et mes enfants adorent, et moi encore plus. ** 2 kg de sardines. ** 500 g de pommes de terre. ** 1 bouquet de persil haché. ** 1 bouquet de coriandre pilée. ** 3 gousses d'ail pilées. ** 3 […]
Par oumotalal - Publié dans : Poissons - Communauté : Saveurs gourmandes
Ecrire un commentaire - Voir les 28 commentaires - Partager    
Dimanche 8 août 2010 7 08 /08 /2010 22:20
Soufflé de Blida

C'est une recette que j'ai vue sur le blog Cuisine en partage http://cuisineenpartage.canalblog.com/archives/p7-7.html Un blog géniale que j'aime beaucoup. Allez le voir, ça vaut vraiment, vraiment le détour. Cette recette, notre amie la vue elle même sur le blog de oumsohayb ici link Je te […]
Par oumotalal - Publié dans : Salades et entrée - Communauté : passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 20 commentaires - Partager    
Dimanche 8 août 2010 7 08 /08 /2010 15:06
Msamens -- feuilletés

Aujourd'hui, c'est les msamen, feuilletés pour accompagner le thé, café ou chocolat bien chaud, un régal pour un bon goûter. Les msamen sont aussi très présents sur nos tables pendant le mois sacré du Ramadan. La recette me vient aussi de ma chère maman, qu'une amie algérienne de Nedroma ( près […]
Par oumotalal - Publié dans : Crépes-baghrir-et-compagnies - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires - Partager    
Samedi 7 août 2010 6 07 /08 /2010 21:34
SELLOU

Sellou!!!!!! un met de choix,qui a sa place sur les tables marocaines pendant le mois sacré du Ramadan.Mais aussi un met préparé à l'intention d'une femme qui vient d'accoucher pour reconstituer et renforcer ce qu'elle a perdue de ses force pendant l'accouchement.La recette est connue dans […]
Par oumotalal - Publié dans : Chhiwates - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 24 commentaires - Partager    
Vendredi 6 août 2010 5 06 /08 /2010 21:49
Samsa aux amandes

Cette recette qui m'a beaucoup plu, je l'ai trouvé sur ce merveilleux forum qui est une vrais caverne d'Ali baba machaallah, vous trouver tout ce que vous chercher question gâteaux. Ce forum c'est : 1001 gourmandises link J'ai fait un copier-coller de la recette, en rouge ce sont mes […]
Par oumotalal - Publié dans : Gâteaux et vienoiseries - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 58 commentaires - Partager    
Jeudi 5 août 2010 4 05 /08 /2010 21:08
Cornets à farcir

Aujourd'hui j'ai préparer des cornets à farcir. On peut aussi bien les farcir avec des ingrédients salés que sucrés. Pour un pique nique, ou un cocktail. On peut aussi les farcir d'amandes, pistages et autres fruits secs. La préparation parait ardue, mais je vous assure qu'avec un peu […]
Par oumotalal - Publié dans : Gâteaux et vienoiseries - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 18 commentaires - Partager    
Mercredi 4 août 2010 3 04 /08 /2010 15:41
Matlour " pain qui gonfle "

J'ai mis les photos dans l'ordre chronologique de mon travail, la première photo montre combien la pâte est souple, à la limite coulante, après 15 mn de pétrissage dans le pétrin. La pâte mise en boule, après je l'aplatie, et je la couvre. La pâte a doubler de volume. Comme le pain à tendance à […]
Par oumotalal - Publié dans : Pains - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 29 commentaires - Partager    
Mardi 3 août 2010 2 03 /08 /2010 21:42
Collier d'agneau aux olives et pommes de terre

Une recette toute simple, conviviale, familiale, entre amis ou même à deux ( en diminuant les ingrédients bien sur!!.) Je l'ai mis dans la catégorie de chhiwatte, car j'estime que là est sa place,tellement elle est bonne.. Le collier est une partie apparemment mépriser ou ignorer par beaucoup. […]
Par oumotalal - Publié dans : Chhiwates - Communauté : Saveurs gourmandes
Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires - Partager    
Mardi 3 août 2010 2 03 /08 /2010 11:05
Sans aucune goutte

La soupière est remplie de soupe fumante, posée sur la table. Vous plongez la louche pour servir vos convives, et vous craignez que ça goutte à l'extérieure. Pour évitez ce désagrément, lorsque vous servez la soupe, replonger à peine le dos de la louche pleine dans la soupe et servir, vous […]
Par oumotalal - Publié dans : Trucs et astuces - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires - Partager    
Lundi 2 août 2010 1 02 /08 /2010 21:55
Souris d'agneau confite façon tagine

Une recette vraiment! vraiment succulente, elle a fait chanter nos papilles et nos pupilles. Désormais, cette recette sera réserver pour les grandes réceptions, mes invités ont été enchantés. Merci Nadia. Cette recette (encore une) je j'ai trouvé sur un site, mais aussi sur le blog de Nadia qui […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 16 commentaires - Partager    
Dimanche 1 août 2010 7 01 /08 /2010 21:45
Pancake au semoule fine

Des crêpes épaisses ou "baghrir" ou pancak à la semoule fine. Un délice à manger en toute occasion et à toute heure de la journée, sans abuser bien sur! Ce midi, je les ai servi à la place du pain, ce fut un délice. Il fait parti aussi des délice de Ramadan, mes enfants adorent. La recette je […]
Par oumotalal - Publié dans : Crépes-baghrir-et-compagnies - Communauté : Saveurs du Maghreb
Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires - Partager    

 

15ed9110.gif                          
4_allahouma_hdina_fimanhadayt.gif

 

--- L'abondance de nourriture tue le coeur comme l'abondance d'eau tue la semence.  ( Ali )

--- Même enduit du miel, l'arbre amer ne donne que des fruits amers.

Proverbe arabe.

              

 

 

 

Présentation

 

Profil

  • oumotalal
  • La cuisine de oumoTalal
  • Femme

 

Catégories

 

Texte Libre

 

 

                                                                                                                                

Compteur de visiteurs:

 

Rechercher

 

mes blogs favoris

 

Communautés

liste complète

 

Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés