• Soupe à ma façon (17/08/2010 publié dans : Soupes )
    Comme vous le savez! c'est le ramadan.Et pour rompre le jeûne,la soupe (entre autre) est indispensable sur nos tables.Manger tous les jours la même soupe, ce n'est pas brillant.Alors je voulais ...
  • Kasra -Pain fait maison (16/08/2010 publié dans : Pains )
    Voici le pain ( kasra khfifa wadrifa) que j'ai fait hier, très doux, très moelleux et très savoureux, un pain fait maison quoi!!!! ** 1 Kg de semoule fine. ** 2 Bol de lait tiède.( + ou - selon ...
  • Tajine de viande hachée (kafta) et de petits pois au basilic. (16/08/2010 publié dans : Tajine )
    Hier,j'étais fatiguer par la chaleur qui pesait sur la ville, pour rester longtemps dans ma cuisine.Le seul hic c'est que le soir on est tous à la maison. donc il fallait un repas laborieux.Alors ...
  • Basboussa à la noix de coco (15/08/2010 publié dans : Gâteaux et vienoiseries )
    La pâte doit être à la limite du liquide comme sur la photo, si vous voulez qu'elle soit moelleuse à coeur une fois cuite. Avant d'être enfourner. Une recette typiquement algérienne ( je pense) ...
  • Aghrouf ou crèpes épaisses à l'oignons (15/08/2010 publié dans : Recettes du monde )
    Vous remarquez que entre les 2 pâtes, la texture est différente, après 1h,20 de repos. Aghrouf ou timrakbine crêpes épaisses à l'oignon de noujoum de cuisine testée. noujoum à mis les photos, il y ...
  • soupe de pomme de terre au riz (15/08/2010 publié dans : Soupes )
    Voici une soupe que j'ai vue sur le site cuisine marocaine, fait par une fille que j'admire beaucoup ( mamati ) . J'ai tester la recette maintes fois, et franchement elle est trop bonne, le ...
  • Astuce 2 en 1 (14/08/2010 publié dans : Trucs et astuces )
    Pendant cette période bénie du Ramadan, nos table regorgent de vertual (particulièrement les poissons et viande machaalah ). Je tiens à donner ma petite participation en truc et astuce. ...
  • Baguettes de semoule aux graines de pavot (14/08/2010 publié dans : Pains )
    Un pain totalement différent de ce que j'ai l'habitude de faire, la croûte est pour ainsi dire inexistante. Un pain moelleux à souhait, un croquant de brioche et un gout de pain légèrement ...
  • Velouté de fenouil au cumin (13/08/2010 publié dans : Soupes )
    Une soupe d'une finesse et d'une douceur incomparable, après une journée de jeûne, elle glisse dans la gorge en douceur. L'arome et le goût du cumin n'est pas étranger à ça. C'est aussi une soupe ...
  • Boulettes de sardines façon oumotalal (13/08/2010 publié dans : Poissons )
    Voilà une recette excellemment bonne,Très demander pendant ces jours sacrés du Ramadan,un peu fastidieuse,mais le résultat! ce sont les assiettes vides. Et ça!! ça vaut tous les compliments du ...
  • Décongélation expresse (12/08/2010 publié dans : Trucs et astuces )
    Décongélation expresse Un truc que j'ai vue sur un magasine, et que j'ai testée maintes fois pour être sur de ce que je dis. Pour décongeler de la viande que vous sortez à la dernière minute, ...
  • Bourek Annabi (12/08/2010 publié dans : Chhiwates )
    Des chhiwattes ( délices ) qui ont ravies mon mari, mes enfants et nos amis, ce fut un délice. La recette me viens d'une amie kaouther Du blog link Un des plus beau et plus fourni des blogs. Merci ...
  • harira (soupe) de oumotalal (11/08/2010 publié dans : Soupes )
    Harira (soupe)! Qui n'a pas entendu parler de ça?. La harira servie pendant le mois sacré du ramadan, mais aussi et surtout quand il fait froid, avec un filet du citron!!. ou simplement la ...
  • Cuisses de poulets aux tomates et noix de coco au riz (10/08/2010 publié dans : Volailles )
    Une recette délicieuse que tout le monde apprécie à table, très facile à faire, très économique, mais le goût mes amies!!! il faut la testée pour le connaître ( le goût ). Je viens d'apprendre ...
  • Sardines farcies à la purée de pommes de terre. (09/08/2010 publié dans : Poissons )
    Une recette très ancienne que j'ai vue sur un site ( merci Falla) , que je fais régulièrement, mon mari et mes enfants adorent, et moi encore plus. ** 2 kg de sardines. ** 500 g de pommes de ...
  • Soufflé de Blida (08/08/2010 publié dans : Salades et entrée )
    C'est une recette que j'ai vue sur le blog Cuisine en partage http://cuisineenpartage.canalblog.com/archives/p7-7.html Un blog géniale que j'aime beaucoup. Allez le voir, ça vaut vraiment, ...
  • Msamens -- feuilletés (08/08/2010 publié dans : Crépes-baghrir-et-compagnies )
    Aujourd'hui, c'est les msamen, feuilletés pour accompagner le thé, café ou chocolat bien chaud, un régal pour un bon goûter. Les msamen sont aussi très présents sur nos tables pendant le mois ...
  • SELLOU (07/08/2010 publié dans : Chhiwates )
    Sellou!!!!!! un met de choix,qui a sa place sur les tables marocaines pendant le mois sacré du Ramadan.Mais aussi un met préparé à l'intention d'une femme qui vient d'accoucher pour reconstituer ...
  • Samsa aux amandes (06/08/2010 publié dans : Gâteaux et vienoiseries )
    Cette recette qui m'a beaucoup plu, je l'ai trouvé sur ce merveilleux forum qui est une vrais caverne d'Ali baba machaallah, vous trouver tout ce que vous chercher question gâteaux. Ce forum c'est ...
  • Cornets à farcir (05/08/2010 publié dans : Gâteaux et vienoiseries )
    Aujourd'hui j'ai préparer des cornets à farcir. On peut aussi bien les farcir avec des ingrédients salés que sucrés. Pour un pique nique, ou un cocktail. On peut aussi les farcir d'amandes, ...
  • Matlour " pain qui gonfle " (04/08/2010 publié dans : Pains )
    J'ai mis les photos dans l'ordre chronologique de mon travail, la première photo montre combien la pâte est souple, à la limite coulante, après 15 mn de pétrissage dans le pétrin. La pâte mise en ...
  • Collier d'agneau aux olives et pommes de terre (03/08/2010 publié dans : Chhiwates )
    Une recette toute simple, conviviale, familiale, entre amis ou même à deux ( en diminuant les ingrédients bien sur!!.) Je l'ai mis dans la catégorie de chhiwatte, car j'estime que là est sa ...
  • Sans aucune goutte (03/08/2010 publié dans : Trucs et astuces )
    La soupière est remplie de soupe fumante, posée sur la table. Vous plongez la louche pour servir vos convives, et vous craignez que ça goutte à l'extérieure. Pour évitez ce désagrément, lorsque ...
  • Souris d'agneau confite façon tagine (02/08/2010 publié dans : Viandes )
    Une recette vraiment! vraiment succulente, elle a fait chanter nos papilles et nos pupilles. Désormais, cette recette sera réserver pour les grandes réceptions, mes invités ont été enchantés. ...
  • Pancake au semoule fine (01/08/2010 publié dans : Crépes-baghrir-et-compagnies )
    Des crêpes épaisses ou "baghrir" ou pancak à la semoule fine. Un délice à manger en toute occasion et à toute heure de la journée, sans abuser bien sur! Ce midi, je les ai servi à la place du ...
  • Viande hachée aux petites légumes, coco et amandes (31/07/2010 publié dans : Viandes )
    Une recette de notre amie Samya du blog link Je l'ai suivie à la lettre, elle est parfaite, parfaite!! Allez la voir, ça vaut vraiment le détour. -400g de viande hachée -1 oignon -1 petite ...
  • Cake aussi beau que bon!! (30/07/2010 publié dans : Gâteaux et vienoiseries )
    S'il y a un seul cake que je peux vous recommendais à faire, c'est bien celui-là!!, il fond dans la bouche, il est d'une douceur que je n'ai rencontrer nul part ailleurs. Cette recette je l'ai vue ...
  • Oeufs cocotte forestière à la vapeur (29/07/2010 publié dans : Plats de légumes )
    Une recette que j'ai déniché chez une bloggueuse lointaine, mais si près de nous grâce au net. Son blog fourmille de recettes à base de légumes et fruits, il y a beaucoup de ces recettes que j'ai ...
  • Sauce tomates maison (28/07/2010 publié dans : Les Sauces )
    La recette de sauce tomates, je la tiens de ma chère maman, qui la tient elle-même de celles qui l'ont précédés. C'est une sauce tomates onctueuse, délicieuse, très facile à faire, et surtout très ...
  • Petit rappelle sur les bienfaits du Ramadan (28/07/2010 publié dans : Discutions générales )
    Ce texte à été trouvé par une fille ( coCO) Membre de cuisine testée, sur le site " MMBLOG3. Je me suis permis d'écrire en rouges des passages qui me paraissent très important, et sur lesquel ...
  • Poils d'animaux!!! (28/07/2010 publié dans : Trucs et astuces )
    Quand il y a des animaux qui vivent à la maison comme le chat ou chien, il arrive de trouver des poils sur les housses de canapés, fauteuils et autres coussins du salon. Et comme j'ai eue moi même ...
  • Poulet aux légumes émincés (27/07/2010 publié dans : Volailles )
    Une recette délicieuse et gourmande qui vous fait chanter les papilles, je l'ai dénicher chez notre amie SAMYA du blog ici :http://lacuisinedesamya.over-blog.fr/ Allez lui rendre une petite ...
  • Poulet en croûte au romarin (26/07/2010 publié dans : Volailles )
    Une délicieuse recette que j'ai trouvé ici : http://www.lacuisinedezaza.com/ Allez voir ZAZA, il y a pour tous les goûts et saveur, vous allez forcément trouver ce qui vous plaît. Je n'est pas ...
  • Gratin de courgettes à la viande hachée (25/07/2010 publié dans : Plats )
    Une recette qu'on peut servir comme entrée ou plat de résistance, on peut l'apprécier chaude en hiver et très tiède en été, mes enfants et les leurs l'adorent, et j'adore leur faire plaisir. ** 5 ...
  • Salade très variée et sucré-salé (24/07/2010 publié dans : Salades et entrée )
    Une salade savoureuse qui sort de l'ordinaire, par le fait qu'elle est sucrée-salée. Chez moi elle est quotidienne, avec des variations dans la composition. C'est très frais pendant cette période ...
  • Recettes coup de coeur " Mechkouk aux amandes" (24/07/2010 publié dans : Recettes coup de coeur )
    En allant visiter le blog d'une amie bloggueuse RADIA du blog : link je suis tomber raide devant ces merveilles, faites par des mains de fée, jugez-en, et en plus très facile à faire. ces petites ...
  • Brumisateur et moi (23/07/2010 )
    Pendant la canicule, ne pas oublier de boire souvent. Ne pas oublier non plus de vous asperger avec un brumisateur (avene pour moi). Usez et abuser pendant le mois sacré du ramadan, puisque boire ...
  • Tarte aux pommes de terre et à la crème fraiche (22/07/2010 publié dans : Plats de légumes )
    On allant faire un petit tour dans un magasin appelé NORMA, (ou il m'arrive parfois de tomber sur des ustensiles pour la cuisine vraiment utiles), cette fois c'est un petit livre de cuisine qui ne ...
  • La rage des dents (21/07/2010 publié dans : Trucs et astuces )
    Nous avons tous et toutes connus ça au moins une fois dans notre vie: le mal des dents. Pour soulager ce mal ( en attendant un éventuel rendez-vous chez le dentiste) faites une petite décoction ...
  • Gratin de légumes aux céréales (20/07/2010 publié dans : Plats de légumes )
    Une recette que je fais régulièrement, très savoureuse et bourrer de vitamines.Mes enfants, mon mari et moi ont aime beaucoup. Très facile et pas chère, bien entendu on peut varier les légumes et ...

 

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--- L'abondance de nourriture tue le coeur comme l'abondance d'eau tue la semence.  ( Ali )

--- Même enduit du miel, l'arbre amer ne donne que des fruits amers.

Proverbe arabe.

              

 

 

 

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