Mardi 31 août 2010 2 31 /08 /2010 11:14
Croquettes de poulet aux pois chiches

En allant visiter le blog de notre amie Soulef je suis tomber sur une recette qui m'a séduite au premier coup d'oeil. Cette recette, notre amie Soulef à eue aussi un coup de coeur pour elle. La recette est de Lynda de blog […]
Par oumotalal - Publié dans : Chhiwates - Communauté : Saveurs gourmandes
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Lundi 30 août 2010 1 30 /08 /2010 11:17
Epaule d'agneau farcie à la viande hachée

Voici notre dîner d'hier. un rôti d'épaule d'agneau aux patates frites et artichauts. A faire pour les grands jours, ou en famille. Le mélange des 2 viandes est sublime. **Une épaule d'agneau désossée. (faites le par votre boucher comme moi). ** 250g de viande hachée. ** 3 c a s pleine de riz. […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 29 août 2010 7 29 /08 /2010 19:13
Frange parfaite

Pour beaucoup, l'école c'est après demain inchaallah. Les enfants sont fébriles, et les mamans souhaitent que tout soit parfait, ce qui est humain après tout. Alors, j'ai pensé à une petite astuce qui rend bien service. Beaucoup vont couper ou ajuster la frange de leur bambin ( s ), et pour que […]
Par oumotalal - Publié dans : Trucs et astuces - Communauté : passionnés de cuisine
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Dimanche 29 août 2010 7 29 /08 /2010 13:19
Pain d'orge ( khobz ch3ir )

Aujourd'hui c'est la recette d'un pain complètement différent, c'est le pain d'orge ( khobz ch3ir, ou khobz zra3 ). Un pain croquant et moelleux à la fois. Une mine d'or en fibre, trop bon pour ceux qui ont l'estomac un peu fragile. Le seul inconvénient, c'est que ce pain durci trop vite même […]
Par oumotalal - Publié dans : Pains - Communauté : Saveurs du Maghreb
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Dimanche 29 août 2010 7 29 /08 /2010 00:22
Coquillage : Recette coup de coeur

Une recette, ou plus tôt un chef-d'oeuvre qui m'a laisser béate d'admiration machaallah!! J'ai une tendresse particulière pour ce que fait notre amie Zahra Je ne suis pas une grande experte en pâtisserie orientale, mais ce que je vois me laisse penser que c'est fait avec amour et délicatesse. […]
Par oumotalal - Publié dans : Recettes coup de coeur - Communauté : Saveurs du Maghreb
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Samedi 28 août 2010 6 28 /08 /2010 21:20
Rouler de viande hachée aux aubergines

Une recette de rouler de viande hachée aux aubergines qui passe de commentaires, car tout le monde à apprécier, y compris les enfants. ** Compter une aubergine pour deux. ** Viande hachée. ** 1 boite de tomates pelées. ** 1 oignon râpe. ** 3 gousses d'ail. ** Coriandre ciselé. ** Tomates […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : passionnés de cuisine
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Vendredi 27 août 2010 5 27 /08 /2010 21:17
Kebbe libanais revu et corrigé

La recette m'a été souffler par sheryneshayma sur la C T, elle a parler d'un séjour qu'elle a fait dans sa famille en Allemagne, ou elle a déguster le kebbe libanais, elle à mis une vidéo en langue allemande, je n'ai rien compris, mais j'ai vue les ingrédients et la façon de procéder, et voila […]
Par oumotalal - Publié dans : Salades et entrée - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Vendredi 27 août 2010 5 27 /08 /2010 11:21
Salade d'aubergines, poivrons et tomates

Un délice de fraicheur que j'ai beaucoup aimer, ainsi que mes convives. Une recette que j'ai vue sur un jeune blog de Nesyla ici : http://nesyla.over-blog.com/5-index.html J'ai un point cummun avec notre amie Nesyla: nous aimons toutes les deux cuisiner beaucoup l'huile d'olive. La recette est […]
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Jeudi 26 août 2010 4 26 /08 /2010 21:27
Soupe veloutée de légumes au poulet

Pour changer un peu du rituel " Harira ", et autre chorba, mais aussi parce que je commence a voir les bols de soupe revenir à la cuisine à moitié plein. J'ai décider de changere de soupe. Alors sans plus tarder, voici la recette d'une soupe délicieusement veloutée. ** 7 carottes. ** 7 pommes […]
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Jeudi 26 août 2010 4 26 /08 /2010 11:14
Pizza-muffin

Un délice que mes enfants et l'aînée de mes petits-enfants ont beaucoup apprécier. Une recette que j'ai testée, et que j'ai trouvé sur le blog de notre amie kaouther Pendant ce mois béni, j'ai testée plusieurs des recettes de kaouther et à plusieurs reprises, sur la demande de mes enfants et […]
Par oumotalal - Publié dans : Salades et entrée - Communauté : passionnés de cuisine
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Mercredi 25 août 2010 3 25 /08 /2010 21:03
Pain au four ( Harcha nta3 lfarane )

Un pain d'une douceur incomparable, on peut le manger tel quel ( haffi ) ou accompagner de tout ce que vous voulez , une vrais éponge quand il s'agit de saucer machaallah. 3 Jours après, mon pain n'a pas bougé, il suffit de le chauffer un peu pour lui redonner tout son éclat. Je vous donne mes […]
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Mercredi 25 août 2010 3 25 /08 /2010 11:19
Hot-dog

Une entrée qui plaira aux grands et aux petits, un mélange de sucrée-salé avec la moutarde à l'ancienne et le ketchup. Pour la pâte: **500 g de farine. ** 150 ml de lait tiède dans lequel vous faites dissoudre 16 g de levure de boulanger, + 1 sucre. ** 150 ml d'eau tiède. ** 1 c à c de sel. ** […]
Par oumotalal - Publié dans : Salades et entrée - Communauté : Saveurs du Maghreb
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Mardi 24 août 2010 2 24 /08 /2010 22:31
Jari abyad bil frik = Soupe blanche au blé concassé =

S'il y a une seule soupe que je dois vous recommender, c'est bien celle là!. Douce dans la bouche, un goût exquis, une saveur incomparable, et pas du tout lourde sur l'estomac. Ne cherchez pas d'où vient cette soupe, c'est chez notre amie et cordon bleu : kaouther J'avoue que c'est la première […]
Par oumotalal - Publié dans : Soupes - Communauté : Saveurs du Maghreb
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Mardi 24 août 2010 2 24 /08 /2010 11:16
Pastilla aux fruits de mer

Ahhhh!!!La pastilla!! qui ne connaît pas?... Ce soir, nous avons déguster une qui m'a pris toute l'après midi pour la préparer. Une pastilla pour 12 personnes: ** 800 g de filet de Merlan. ** 800 g de rouget. ** 800 g d'encornets. ** 600 g de petites crevettes roses. ** Quelques grosses […]
Par oumotalal - Publié dans : Chhiwates - Communauté : Saveurs gourmandes
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Lundi 23 août 2010 1 23 /08 /2010 22:16
Cocktail de figues et nectarines

Un délice qui allie vitamine, fraîcheur et onctuosité. Mon figuier nous a donner des figues cette année malgré son jeune âge, alors j'ai profité pour préparer un jus désaltérant pour ma petite famille. Le liquide est tellement onctueux que la paille reste debout comme vous pouvez le constater. […]
Par oumotalal - Publié dans : Flans et desserts - Communauté : passionnés de cuisine
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--- L'abondance de nourriture tue le coeur comme l'abondance d'eau tue la semence.  ( Ali )

--- Même enduit du miel, l'arbre amer ne donne que des fruits amers.

Proverbe arabe.

              

 

 

 

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